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莧養生藥膳
①清洗新鮮莧菜，除水後，直接加入佐料爆炸。
②涼伴馬齒莧。莧菜除根，除去老黃葉，用清水洗淨，放入沸水鍋中，用清水洗2~4次，用刀切段，放入盤中，加入蒜泥、麻油、醬油、味精，混合即可。
③馬齒莧伴豆芽。馬齒莧將質老部分摘下來，洗淨，瀝乾水分。大豆芽去根，洗乾淨。將馬齒莧和大豆芽分別煮至沸水中斷，取出，瀝水，放入盤中。白糖、醬油、醋、味精、香油對成味汁，淺在馬齒莧、黃豆芽盤內，伴勻即成。質地柔軟，酸甜，夏秋吃比較好。
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