保健食品是什麼?選擇保健食品要注意哪些問題?
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簡要內容:生活中人們的養生總是有兩個對立觀點。一個認為絕對吃飯就行了。健康食品有危害。另一個認為健康食品有實力。當然,吃得越多,就越瞭解自己的身體,身體狀況越好。健康食品該怎麼看呢?
目前,電視、報紙、雜誌、網路等媒體頻繁報道健康食品,而且報道的內容以健康食品為中心,吃健康食品的消費者停止吃,想試試,健康食品消費市場面臨潛在的危機……那麼,健康食品到底能不能吃呢?我不應該吃嗎?我該怎麼吃呢?這是消費者目前最關心的話題,因為這些話題直接關係到他們的健康和生命安全。
中國通過飲食預防和治療疾病久的歷史,包括在飲食文化中,藥膳、飲食療法等早已記載(關於藥膳、飲食療法等資料,可以查閱本博趙霖教授的文章學習飲食營養,在此不再一一說明),古代科學家對此進行了深入研究,總結了實踐經驗,為今天的保健食品發展奠定了理論基礎。唐代食療本草是營養和食療的名著。由於歷史的限制,直到1980年代營養健康食品才開始形成新的行業。健康食品的蓬勃發展是社會進步的必然,也是人類渴望健康長壽的需要。但是,在保健食品的概念還沒有法定化之前,消費者對很多界限還不清楚。一個是保健食品和食品的界限,另一個是保健食品和藥品的界限。這兩個在理論上和實踐上都必須區別開來。這是生產、經營、銷售和使用中必須遵循的指示原則。
要弄清這些原因,首先要了解保健食品。那麼,什麼是保健食品呢?
在《食品衛生法》中,將保健食品定義為具有特定保健功能的食品。根據這個定義,衛生部在《保健食品管理方法》中定義了適用於特定人群的食用,具有調節機體功能,不以治療為目的的的食品。這個定義包括
1、保健食品首先是食品,食品無毒無害地提供人體所需的營養素,具有與食品相對應的色、香、味。
2、保健食品與食物不同,他們不能提供與傳統食物相同的營養素,也不能填飽肚子,只是由營養成分和生物活性物質構成,具有特定的保健功能。這裡的特定是指保健功能必須明確、具有,經過驗證是肯定的。
3、保健食品根據需要調節某些生理功能,為了預防疾病而開發的,只適用於特定的人,但不以治療為目的。因此,不能取代藥物對疾病的治療作用。而藥品管理辦法規定:為治療和搶救需要的藥品,在規定的範圍內允許有一定的毒副作用。所以,保健食品較之藥品具有更大的安全性。
世界各國對保健食品存在著認識上的不同,發展階段也各異,但都給予了極大的重視,各國對它的基本要求是一致的:一是食用必需安全,二是有“特定的保健功能”。如何取得對這兩點的科學保證,在我國有著嚴格的考試流程。國家食品藥品監督管理局(以前是衛生部)給予審查許可的保健食品蓋公式印章的保健食品許可證書,同時給予許可文號國食健字[年號]第**號(或者衛生健字[年號]第**號)允許使用規定的標誌,通常大家說的小藍帽.
據不完全統計,中國迄今為止批准國產和進口的保健食品大約有6000多種,產品功能覆蓋了不同年齡的人。目前已批准的保健食品中確定了27個特定的保健功能(詳見本博“保健食品的27種功能”)。同時也發展一批GMP要求的企業,經衛生監督部門和質量檢驗部門檢驗,他們生產的產品質量都較好。
我國保健食品的資源豐富,目前主要用於生產保健食品的原料有:利用海洋生物為原料,如魚、蝦、蟹、藻類以及海膽、海蔘等,利用科學加工技術進行分解,提取製成魚油、甲殼素、海藻膠、海膽液等,具有調節血脂、調節血糖、調節免疫的功能;利用食用菌為原料,如香菇、金針菇、蘑菇、靈芝等,因大都含“多糖”成分,多糖具有重要的免疫功能,經功能實驗證明,用此類原料生產的保健食品具有明顯抗衰老、抗疲勞及調節免疫作用,美國哈佛大學教授包格爾曾說“人類80%的疾病都與免疫機能的退化或失調有關。改善和啟用人體免疫功能,可以減少疾病的發生,因此近年來多糖類保健食品的開發研究興旺,利用微生物開發,利用一種或兩種以上菌種生產的產品受到消費者的歡迎,利用動物體、器官等原料,衛生部明確規定哺乳動物腺體、國家保護品種等是禁用原料,常用的是野生改為養殖,如鰻魚、蚯蚓、蠍子,無論使用身體還是部分都已經科學地證明了保健功能總之,除了國家明確規定禁用外,還可以作為保健食品的原料,但必須以保證食用安全性和保健功能的有效性為原則。
綜上所述,食用保健食品對調節人體功能有很大幫助,可以放心食用,但必須根據自身疾病合理選擇,看看這種保健食品的功能和規定的特定人群是否包括你。
作為預防保健,吃保健食品是非常重要的一環,特別是亞健康人和疾病患者應該吃。一元錢預防保健,可節約八元醫療費。但而,正確識別和合理飲食保健食品是充分發揮其營養保健功能,達到提高人體健康和疾病預防和治療目的的的關鍵。
購買保健食品後,有效果好的人購買保健食品後,有效果不明顯或沒有效果的人吃保健食品後,病情更加嚴重……這些現象到底是怎樣的呢?事實上,我不知道如何選擇保健食品。
如何選擇保健食品呢?選擇保健食品要注意哪些問題?
1、充分利用產品標籤和說明書提供的資訊:檢查標籤、標記的意思。例如主要原料、功能、效果、推薦食用量、適合人群、不適合人群、生產日期和保質期。理解後,必須知道如何利用它。這些資料很有價值。一些產品中的原料,過量食用不僅無效,而且維生素B6等,接受L-多巴胺治療的人,例如帕金森病患者不應該服用這種維生素,高血壓患者應該慎重使用人蔘產品。患腎病的人應儘量不服用微量元素鎂、鉀等。
在說明書中不得任意誇大或使用含糊不清的語言文字。因此,必須將顯示內容與說明書聯絡起來看。否則,盲目選擇對健康無益,增加健康費用。
現在健康食品市場出現這樣的問題,關鍵是大多數銷售人員不是從事醫療保健領域的專家,他們對這些健康常識的有偏差,只知道如何忽視產品,對消費者購買這種健康食品對身體有用
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