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草魚營養豐富,且肉質鮮嫩,用來蒸是最簡單,也是最能保留其原汁原味的做法哦!蒸草魚的時間要把握得剛剛好,這樣蒸出來的魚才有鮮嫩的口感,那麼草魚怎麼做好吃呢?我們一起來了解一下吧!
首先,蒸草魚的時間要視乎草魚的大小而決定,一般來說,大小適中的草魚蒸10分鐘左右,稍微大點的,可以蒸多5分鐘。
其次,蒸魚前要在魚背上劃幾刀,這樣魚肉才能更加入味,調料要在魚蒸熟之後再淋上,才不會影響魚肉本身的口感。
再者,油溫要燒的夠熱,才能逼出香氣。
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