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豬蹄的好處自然不用多說,那可是男女老少皆宜的好食材。不過在燉豬蹄的過程中,用水量也時有講究的呢。用水多了會使豬蹄燉的時間加長,膠原蛋白容易流失。一起來具體瞭解電高壓鍋燉豬蹄放多少水吧。
Q:電高壓鍋燉豬蹄放多少水?
A:燉豬蹄的時候會有兩次加水的過程,第一次是剛開始將豬蹄飛水油沫和血水的過程。這個時候將豬蹄放進電高壓鍋壓15分鐘的時候,水一定要放滿,等水面有沫,把水和沫除去,留下豬蹄。第二個加水步驟為將著色過後的豬蹄放進電高壓鍋,這個時候水不用放太多,差不多沒過豬蹄就可以了。
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