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西米是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉混合加工而成的圓珠形粉粒,白色,煮熟後色晶瑩,多用於製作甜的羹湯等。那麼,西米要煮多久合適?
我們知道,西米煮開後會有一定的粘性,有些人煮出來的西米露是一塊一塊的,分佈不夠均勻,其實,煮西米是有一定技巧和時間掌握的。我們建議,煮西米的時候一般不要煮太久,10到20分鐘就差不多,煮太久的話,西米就比較黏在一塊,還有一點要注意,就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌,這樣煮好的西米不會太黏,受熱也均勻,煮出來顆粒分明。
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