咖哩漢堡的食用注意事項
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咖哩漢堡雖然好吃，但是它的製作還是非常繁瑣的，在咖哩漢堡製作時要注意的還是非常多的。所以，下面就讓大家一起來了解一下咖哩漢堡的食用注意事項。
1、咖哩漢堡是相當受歡迎的，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖哩醬，不同顏色、產地的咖哩醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇;漢堡中的肉可以選擇牛肉，要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳;咖哩醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過鹹，紅糖則可以豐富咖哩的口感。咖哩放一點就行了
2、咖哩漢堡製作過程中的技巧：漢堡中放置的牛肉也是很有講究，切牛肉片時要適當，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛之前在燉牛肉時，要使用熱水，不要加冷水，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美;將牛肉用醬油醃過，用澱粉或蛋清拌勻;而醬牛肉的時候在醬之前要把肉用開水焯一下，到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀開，就可軟硬適中又入味了，放置咖哩牛肉中美味至極。
