懷孕了可以吃花菇嗎

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「導讀」懷孕了可以吃花菇嗎花菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素，葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌.自古以來被譽為“蘑菇皇后”，是益壽延年的上品，味道鮮美，營養豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。但是當準媽媽了，為了寶寶的健康安全，就要考慮能吃和不能吃的問題了，而且還要考慮怎樣吃最有營養的問題了，那麼，懷孕了，可不可以吃花菇呢？

懷孕了可以吃花菇嗎

準媽媽們，你們是不是特別想知道，懷孕了，到底可不可以吃花菇呢？答案當然是肯定的了。花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制溫度、溼度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長髮育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇在生產過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何汙染，可達到有機食品標準。而且，花菇中含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤鹼，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。

說到這了，準媽媽們，你覺得，你可以吃花菇嗎？肯定可以啊，所以，媽媽們，不用猶豫了，趕緊的去補營養吧！

花菇的營養價值

花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達120個國際單位，並含有大量的花菇嘌呤鹼。

其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由於花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。

花菇的藥用價值

花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食慾減退，少氣乏力。

《現代實用中藥》認為，花菇中的維生素D可預防佝僂病，花菇中所含的腺漂呤，可降低膽固醇治貧血病，治療高血壓，防止肝硬化。花菇還含有雙鏈核糖核酸，能預防流行性感冒等症。據世界衛生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。目前，花菇對艾滋病預防與治療的研究，也有了新突破。

我國民間常將香菇用於治療小兒天花和麻疹。香菇中含一般食物中少有的麥角甾醇，經人體吸收後，可轉變為維生素D2，從而防治佝僂病和貧血。美國密西根大學克蘭博士證實，香菇孢子有一種檳榔狀粒子的誘抗物質，對治療流行感冒有良好效果。除此以外，經臨床試驗，癌症病人用這種物質治療後，能明顯地增強人體抗癌能力。香菇在國際上被譽為防治癌症的“核武器”。據有關資料介紹一個人每天吃新鮮香菇50克，可抑制身上癌細胞的發展，或可避免癌細胞手術後的轉移。

美味花菇的做法

既然香菇的營養價值這麼高，那麼想不想知道，利用香菇，我們可以做出哪些美味食物呢？下面就介紹幾種美味的做法吧！

1、花菇燉雞

材料：整雞1只、香菇若干、紅棗6個、枸杞10粒、薑片3片、鹽少許。

做法：

（1）買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的花菇洗淨，切塊備用;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

（2）在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

（3）柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

2、鳳翼蒸花菇

材料：雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。

做法：

（1）將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗淨，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。