經常吃掛麵好嗎

說到這裡，也許會有媽友提問，我沒有上述的問題，我也會注意食用方法，那是不是意味著我合適吃掛麵？那我一天三頓吃掛麵可以嗎？媽網發現，市面上購買的掛麵種類很多，製作材料也不同，媽友們愛吃掛麵，也要注意挑選好的掛麵，才能吃得健康有營養，不然長期下去不單止營養單一，還可能會患病呢。詳情可見下文：

或許您不知道，掛麵生產企業通常情況下會在掛麵中加入一定量的氯化鈉（即食鹽）與碳酸鈉（食用鹼）來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度，還有利於煮熟時間縮短等效果，並且對掛麵儲存也起到一定作用。

所以個別產品中鈉的含量每100g可以高達1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽，僅僅一小把掛麵就讓我們攝入了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g）。而這還不算大多數人煮好麵條後還要酌量加入食鹽等調味品。

經常食用此類掛麵，日積月累，掛麵能讓您患上高血壓是極有可能的。

同時建議大家購買掛麵時儘量選擇沒有新增碳酸鈉的產品。加入食用鹼雖有改善掛麵品質的作用,但同時卻將小麥製品中的營養素破壞，造成營養價值降低。

以前的掛麵品種單調，現在超市中的掛麵卻是多種多樣，更多的高價位掛麵打的是營養牌。

蔬菜掛麵、雞蛋掛麵、雜糧掛麵、低糖掛麵營養素強化掛麵等應有盡有，品種豐富且包裝精美。這類掛麵真的象促銷人員大肆宣傳的那樣高營養嗎？細看掛麵標籤，其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的新增量究竟幾何難尋蹤跡。鑑於目前國家沒有統一規定，各個廠家可以自己制定掛麵配料的比例含量，具體營養有多少，恐怕只有商家心裡明白了。一些小作坊更是加入色素來冒充雞蛋、蔬菜、雜糧的顏色，用香精來仿冒口感迷惑消費者，長期食用此類掛麵無疑會給我們的身體健康造成不良的影響。

首先要選擇知名品牌，內外包裝優質也是重要的選擇標準，好的包裝才能保證掛麵在運輸儲存中的品質。

聞：自然的面香味，無黴味無異味，花色掛麵有輔料的味道。

看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多餘新增劑，注意生產日期等各類產品資訊是否齊全。過白的掛麵不要選擇可能是添加了增白劑。

煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。

嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有黴味及異味等請不要食用。