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香葉作為一種古老的調味料十分受歡迎，在烹製菜餚的時候新增一些香葉能夠讓食物更加美味，香葉同時還具有對身體有益的功效，它具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的功效，在溼冷的天氣裡食用一些可以幫助抵禦寒冷，幫助身體排除溼氣，還能行氣止痛，據說香葉有輕微的麻痺作用，因此可以用來止痛。
香葉能驅風祛溼，還對疝氣、陰囊溼疹、疥癬等疾病有治療功效，在我國傳統中醫中可以將它當做藥材使用。
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