2019立夏節氣吃哪些傳統食物 立夏節氣養生食譜
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二十四節氣是中國獨有的,馬上要進入二十四節氣中的立夏 ,立夏標誌著正式進入夏季。立夏在是傳統節氣節日,當然少不了吃傳統食物,每個節氣不同的食物對人體的作用是不一樣的,那麼立夏節氣要吃什麼傳統食物,下面本站小編就來和大家說一說。
1、立夏飯
舊時立夏節,寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”,稱之為立夏飯。現在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風,只是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或鹹肉,叫五樣米飯。
2、立夏茶
為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個夏天不會犯困。
3、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃個團(音tuo),一腳跨過河”。立夏前後常有大風出現,名“龍王暴”。立夏日發東風,俗以為有水災,諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷,日後必多雷雨,諺謂“雷打立夏,三天來一下”。
4、君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統,君踏菜是立夏前後上市的一種時令蔬菜,據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子,面板會像君踏一樣光滑。
一.益氣養心粥
[原料]:太子參30克,山藥30克,蓮子(蓮心)30克,粳米200克。
[做法]:將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食。
[功效]:健脾益氣,養陰清心
二.蓮子豬肚湯
[原料]:豬肚1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。
[做法]:先將豬肚子洗乾淨,蓮子(去心)用水泡發,然後放入豬肚內,用線縫合,將豬肚放入鍋內,加清水燉熟透;後撈出晾涼,將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。
[功效]:益氣補虛、健脾益胃
三.山楂麥芽飲
[原料] :山楂15克,生麥芽30克,太子參15克,竹葉芯10克。
[做法] :將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨,用水煮沸,浸泡15分鐘即成,代茶飲,隨意飲用。
[功效] :益氣清心,健脾消滯
1、火龍果
火龍果屬於涼性水果,味甜,多汁,非常適合上火的人食用,具有降火的功效,並且還有清熱潤肺、潤腸排毒的作用。
2、荸薺
荸薺味甘性寒,上火吃荸薺很好,既可以做蔬菜,又可做水果食用,有清肺胃之熱,具有很好的清熱降火功效,特別是清肺熱、胃熱,對於肺火引起的目赤不適、痰多,以及胃火旺引起的痔瘡、大便下血等均有療效。
3、甘蔗
上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒,有清熱生津、下氣潤燥的作用,有上火症狀的朋友不容錯過,對於熱病津傷,心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結等上火症狀很有療效。
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