老人在吃飯時噎住了怎麼辦 老人吃飯時要注意什麼
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老人吃飯就像小孩一樣。年紀大了需要家人在旁邊照顧。不然就會很容易噎住,很容易導致生命危險需要及時處理送醫。老人在吃飯時噎住了怎麼辦 老人吃飯時要注意什麼。本站帶來相關介紹。
老年人由於身體變化、疾病原因、進食情況等因素易發生噎食,65歲以上的老年人中發生率較高,且隨年齡增加,發生風險增高。
老年人飲食護理——窪田飲水試驗
老年人飲食護理中,預防噎食的一個很重要的環節就是吞嚥功能的評估,今天我們來了解一個重要的方法——窪田飲水試驗。
窪田飲水試驗是由日本學者窪田俊夫在1982年提出,並因此得名。它具有分級明確,操作簡單的特點。要求被評估者意識清楚,能夠按照指令完成試驗。
步驟一:讓測評者端坐位,喝下30mL溫開水,觀察所需要的時間和嗆咳情況。
步驟二:進一步評估被測評者是否存在有噎食風險
1、應該做到少食多餐
老人在進食的時候儘量以低脂肪、低熱量的食物為主,避免刺激性的食物攝入。而且每次吃飯的時候不宜吃的過飽,這樣才能夠減輕胃部的消化功能,從而避免噎著的情況。另外,老人應該避免吃一些刺激性的食物,菸酒,咖啡都要禁止食用。
2、以流食為主
由於老人的消化道功能在逐漸的減退,因此在飲食的時候給老人吃一些容易消化的半流質食物。比如麵條,面片,餛飩,稀飯。食用帶骨頭的食物,比如排骨,雞塊,魚等,那麼在吃之前,應該將這些食物的骨頭和刺給老人去掉,以免噎住。需要注意的是,在餐後不要立即平躺,應該把床頭的枕頭抬高,以減少胃酸反流的機會。
3、吃飯細嚼慢嚥
比如在吃湯圓或者是雞蛋,紅薯的時候。十分的容易發生噎著的情況。這時候建議將這些食物分成一塊一塊細小的,這樣在進口的時候才不容易發生噎住的情況;另外在咀嚼和吞嚥的時候要做到細嚼慢嚥,因為一旦進食的速度變快了則很容易發生噎住或者嗆住的情況。
60歲以上的老年人隨著年齡的增長,會出現不同程度的老化,器官功能減退,基礎代謝率降低,骨骼肌肉組織明顯減少:水分和瘦組織重量減輕,出現肌肉萎縮等機體成分改變。以上這些生理變化讓老年人在食物的攝取、吸收等方面受到影響。
還有相當一部分老人在飲食營養方面存在誤區,飲食健康意識差,讓他們“喪失”了很多獲得營養的機會。行動不便也讓老人忽視營養。咀嚼吞嚥、需要量改變、精神因素、疾病等導致老年人吃飯量減少,使營養狀況發生改變。
據國內外文獻報道,80%以上的老年人存在不同程度的營養問題。有獨立生活能力的社群老年人中,營養不良發病率為5%~10%,老年住院患者營養不良發生率高達29%至61%,蛋白質能量營養不良在住院老年病人中患病率為60%,但被診出率僅為36%,獲得營養支持者只有8%。
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