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首先要购买合格的不过期的食盐。食盐不适宜长期存放,快吃完了再去买是最好的。食盐最好是放在棕色玻璃瓶或瓷缸中保存,尽量不要用塑料起名盛放,记得要放在阴凉干燥的地方。
在做菜时,盐不要放得太早,菜快熟了或汤快要熬好是才放盐,这样食盐的营养价值才不会损失。另外,不要用油直接炒食盐,这样也会导致营养成分丧失。
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