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新鲜黄瓜菜并不是什么洪水猛兽,只要适当处理是可以放心吃的,新鲜黄花菜中的秋水仙碱是不耐高温的,在60度的水中就会减弱或者消失,因此处理新鲜黄花菜最好的方法就是先摘掉花蕊,用开水焯过,再在清水中浸泡2小时左右,捞出来炒食是完全没问题的,可以放心食用。当然也可以将暂时不吃的新鲜黄花菜晒干,干黄花菜相信很多人都吃过,干制的黄花菜是不存在毒素的,可以放心食用。
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