南瓜能降糖吗
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做营养咨询时,经常有朋友问,糖尿病人每天吃南瓜饭好不好,我的回答是:可以吃,不可以天天吃。
作为一种含有糖和能量的食物,与其他碳水化合物的食物比较,其升高血糖的能力较弱,餐后血糖变化较为平稳。 但南瓜对血糖总的影响是升高而非降低。
一方面,虽然有的南瓜口感很甜,但南瓜的含糖量不像人们想象的那么大。另一方面,南瓜含有大量果胶,它可以使碳水化合物吸收减慢,从而有能延迟餐后血糖高峰。
对糖尿病老人来说,吃少量南瓜是可以的,特别对于一些接受低蛋白饮食的糖尿病肾病患者,由于南瓜所含的蛋白质数量极少,因此可以代替一部分主食(米、面等),从而达到降低蛋白质总量的效果。
然而,考虑到它毕竟是含糖的一类食物,同时其保健功效不能替代正规降糖药物,再有每天吃南瓜,必然导致其他食物吃的种类会更少,时间长了容易造成膳食不平衡。因此,不加限制的大量进食南瓜,或因吃南瓜而自作主张停用正规的降糖药物都是不允许的。
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