养生可以吃什么? 8种营养粗粮排毒养颜滋阴
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现在人们的生活越来越好,吃得越来越丰富,但传统的粗粮逐渐被人们遗忘,在这些五谷杂粮中,由于有身体不可或缺的营养,大鱼肉后可以吃五谷杂粮。这些食物不仅有很好的养生效果,还能排毒养颜滋阴补肾。
黑米:滋阴补肾
米粒细长有光泽,外观为黑色或黑褐色,但胚乳仍为白色,购买时除去外层后,可以看到内部颜色进行区别。
黑米黑米的营养主要是皮层,所以我们吃的是未经过精加工的粗米,外部有比较坚韧的种皮,不易煮烂,所以必须尽早浸泡,或者用高压锅煮。
营养价值:黑色进入肾经,黑米有滋阴补肾的效果。此外,还可以补脾胃,益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
燕麦:降血脂血糖
燕麦是一种古老的粮食作物,生长在海拔1000~2700米的高寒地区。
在日常生活中,我们接触的燕麦多是燕麦片,用燕麦原粒轧制而成,与精加工的谷物相比,保留面筋,营养成分更完整,吃起来也很方便:冲入沸水,煮一会儿-但是,花几分钟,稍微煮一下就好吃了
营养价值:血脂、血糖下降丰富的可溶性纤维和不溶性纤维,大量吸收人体内的胆固醇排出体外,还是减肥者的最爱,热量低,可以提供长期的饱腹感。
名:健脾和胃
小而丰满的圆粒子,有美丽的金黄色。在中国古代,它甚至有着非凡的地位:代表国家的社稷中的稷是指谷子、高粱等谷物。
营养价值:名称具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的效果,具有一定的安神作用。但是,氨基酸的构成不理想,不能完全作为主食,必须与其他谷物组合。
薏米:利尿美白
在粮食作物中,薏米可以说非常特殊。它不常作为主食而出现,更多时候,是作为煮粥或煲汤时的配料;同时,它还是中药队伍中的重要成员;甚至还可外用——薏米磨成的粉可以用来敷面膜,有美白的作用。因此,在超市或者中药铺都可以见到它的身影。
营养价值:低脂、低热量,含有丰富蛋白质和纤维素,易消化吸收,健脾、补肺、清热、利尿、消水肿,还有美白消斑的作用,是很受女性青睐的美容食品。但薏米性寒,孕妇应避免食用。
红米:补血益肠
红米是原始稻种,购买时可选择高寒山区原生态栽培品种,如江西井冈山红米和湖南新摇东藏红米等。这种米红不艳,米粒细长,可以煮粥、煮饭,也可以磨成粉末加工成面食用,也可以酿成红米酒,味道柔和,深受女性喜爱。
营养价值:红米含有丰富的微量元素,特别是铁质含量非常丰富,有补血的效果。此外,它还能健脾、补中益胃,具有提高机体抗氧化能力的作用。
黄豆:补铁治贫血
黄豆算得上最为人们所熟悉的豆类之一。早餐时的豆浆、豆奶,午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各类豆制品……这些都是用黄豆加工的食物。
直接食用黄豆的做法也很多:加排骨或猪脚煲成老火汤是老少咸宜的家常菜;加入雪菜和一些肉丝,炒着吃也很有味(与其他干豆的做法类似,在烹饪前,需要提前大约8小时左右浸泡);有些地方还将黄豆在铁锅内炒香作为零食,吃起来嘎嘣脆。
营养价值:富含蛋白质,是素食者和不想过多食用动物脂肪的食客的首选食品。含铁量也非常丰富,容易吸收人体,儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。荞麦:软化血管
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物,被硬壳包裹,通常在去壳后磨面食用。保留外皮的荞麦粒子可用于粥和饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙,且有一定的滑腻感,建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。煮前需要长时间浸泡,最好过夜。
营养价值:含有丰富的蛋白质和植物纤维,可以预防便秘,降低压力,降低脂肪,降低糖分,软化血管,保护心血管。
玉米:利尿降糖
玉米是谷物中的外来家庭,最初起源于中美洲,是印地安人培育的主要粮食作物,约17世纪传入中国。它的吃法很多,最家常的就是水煮之后直接食用。
煮玉米有小窍门,加点盐,吃起来更香甜。煮好的玉米水也不要倒。可以作为茶喝,也可以作为汤加入排骨等肉食煮汤。
营养价值:含有大量粗纤维,有助于胃肠蠕动,热量低,是减肥食谱的最佳选择之一,对高血压、冠心病的预防也有积极作用。此外,玉米还有利尿和降血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。
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