为什么现在的食物都不好吃了 现在食物不如以前好吃了吗
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相信很多人都有这样的感觉,现在的食物不如以前好吃了,比如猪肉,番茄等等,感觉味道变了,那么,为什么现在的食物都不好吃了?下面本站小编就带来介绍。
第一个原因,现在生活物质条件越来越好,以前只有在特殊的时间特殊的地点才能吃到的食物,我们可以很简单就可以吃到了,我们不需要费九牛二虎之力来能完成这个愿望,不费力就能得到的东西,我们不需要忍耐,不需要等待,轻松得到东西就没有我们费力得到东西好,我们就会感觉现在的食物远没有以前好吃了。
第二个原因,我们对食物的要求也提高了,以前我们只是想吃到那个食物,简单料理我们都会觉得好吃觉得满足,但是现在我们简单料理我们不再满足,要求也提高了食物要色香味俱全,我们会感觉现在的食物远没有以前好吃了。
与小时候相比,我们现在吃的食物确实变了,确切地说,是食物的品种、生长周期、储运方式、养殖方式,以及生长环境变了。
第一,品种变了。
以前,我们吃的食物是土生土长的。随着现代科技的发展,农业进入工业化时代,为了增大粮食产量,专家们培育出了各种新品种。其中的一个代价,就是使食物原本的天然口感遭受到损失。
其次,生长周期及储运方式变了。
为了提高经济效益,食物的生长周期及储运方式也悄然发生了改变。
以前的猪要满一年才能出栏,现在的猪养半年就被宰杀了;以前的母鸡能下好几次蛋,现在的鸡还没"满月"就要成为盘中餐。
第三,养殖方式变了。
曾经的乡村鸡犬声相闻,牛马猪就散养在房前屋后,活动空间很大,它们可以自由采食林间的食物。从年头到年尾,土猪、草鸡因充足的运动而增加了代谢能力,促进肌内脂肪的沉积,肉质变得紧实,口感也很棒。
现在这种景象已经消失,成千上万的禽畜挤在养殖场或者小小的笼子里,吃着标准化饲料长大。
第四,生长环境变了。
食物的味道,与其生长的环境是无法割裂的,而生长的环境涉及到土壤、水质、空气、农药、化肥等诸多方面,这些因素发生改变,食物的口感也会随之而变。
除了受客观因素影响外,食物的口感也受主观影响。
饮食也是一样的道理,同样的东西小时候觉得好吃,但吃多了就没有记忆中的味道了。这种现象在心理学上称为"感觉适应"。
此外,现代人饮食丰盛,瓜果蔬菜、水产生鲜每天都能吃到,早已没有了贫困时对食物的原始渴望。但如果让一个人饿上几天,吃大馒头也会觉得香甜。
有研究表明,随着年龄的增长,我们的味蕾会逐渐减少,品尝能力的下降也会改变我们对食物的看法。
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