茄子炖土豆的做法
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茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜,各家都有自己的做法,比较常见的则有以下几种:
做法一:
食材准备:土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤:
1、将土豆去皮洗净滚刀块,泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片,干红辣椒切小段,葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油,倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子,用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟,随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子。
10、小火,盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透,并加入调味料即可出锅。
做法二:
食材准备:茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤:
1、彩椒洗净后切小丁,土豆、茄子洗净后去皮,切成块,葱切花。
2、在锅里倒入猪油,油热后入葱花煸出香味,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三:
食材准备:茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤:
1、土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热,油热后倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。
3、土豆和茄子炒熟之后放红辣椒和盐即可。
茄子炖土豆味美色香营养高,学起来吧,姑娘们!
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