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俗话说明:"成败在此一举。"不论在做什么事情,都要注意细节,细节决定成败。有时候我们去书店买了一本食谱,找到了自己喜欢的菜,然后照着菜谱进行操作,但总是做出来总是不一样的。这时,我们就需要检查一下自己的步骤了。那么,做蒸紫薯饼需要注意什么呢?
1、在蒸紫薯之前,一定要将紫薯在冷水中浸泡,去处适量的淀粉。
2、在揉面团的时候,要注意糯米粉和水的量,一点点的加。
3、在最后蒸紫薯饼的时候,先在盘在里抹一层油,再上锅蒸,防止粘盘。
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