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很多人都听说过苏打、苏打粉、小苏打、小苏打多分等等,那么小苏打粉和苏打粉是不是一样的呢?苏打粉和小苏打粉的区别有哪些?
其实小苏打粉和苏打粉是差不多的,但是也有些区别。小苏打粉是晶体,苏打粉是粉末。小苏打粉即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火;苏打粉是白色粉末或细粒结晶。苏打粉碱性更强一些,小苏打粉加热后会转变成苏打粉。
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