月餅怎麼買,怎麼存,怎麼吃?
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月餅寓意團圓、美好,在中國及世界華人聚集地區有着悠久的食用傳統,是人們中秋節探親訪友、節日餐桌消費的重要食品。
正規場所來選購
消費者選購月餅應去大型超市等正規銷售場所,留好發票、收據。購買時,注意查看包裝是否完整,仔細閲讀包裝上的相關信息,如配料表、營養標籤、生產日期、保質期等。購買散裝月餅時,要注意查看盛放容器是否清潔,不要購買顏色或味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。
保存最好是冷藏
月餅忌高温又怕潮,久放易導致餡料變質,故應隨吃隨買,切忌大量購買,存放過久。開封后未吃完的月餅,要按照產品包裝上標示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱,也可將月餅放在陰涼通風處保存,不宜與其他食品、雜物存放在一起,以免串味,影響其口味。
家庭自制有講究
近年來,家庭自制月餅成為時尚,選用海鮮、奶酪、肉鬆、堅果、薯類等食材,動手製作造型多樣的月餅,既可以增加家庭歡樂,又能帶來獨特風味。在選擇原料環節,要注意各種食材的新鮮度。在製作過程中,所有器具要與製作生魚肉蛋類的菜板、容器等分開,避免交叉污染。焙烤時間要充分,以保證殺菌效果。
合理食用最重要
按順序吃:月餅多分為鹹、甜兩種,如需同食,應先吃鹹後吃甜,適應味覺,更好地品嚐味道。配熱不配冷:月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,可配上熱茶或其它熱飲,有利於消化。適量食用:有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,否則容易引起腸胃不適,特別是老人、兒童、腸胃功能弱者,更要注意適量為宜。特殊人羣莫貪食:糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血壓患者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者、膽結石患者、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎患者等切忌貪食。
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