現在的年輕人為什麼愛喝湯 冬天應該喝什麼湯
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冬天的時候很冷,年輕人都喜歡喝湯,在外面的時候很冷,走在路上大風呼嘯,沒有比加班到飢腸轆轆泡一碗熱湯麪更幸福的事兒了。那麼現在的年輕人為什麼愛喝湯?冬天應該喝什麼湯?下面本站小編帶來介紹。
喝湯是很多人的最愛,甚至有“寧可食無菜,不可食無湯”之説。飯前一碗湯,非常開胃,還能幫助控制食量;飯中一碗湯,減緩吃飯速度,幫助細嚼慢嚥;飯後喝一碗,補充水分。
一鍋湯由三個部分組成,固態的食材、液態的湯水和浮在上層的油脂。不同部分的營養素含量也不同,大分子蛋白質、纖維素等多糖、鈣、鎂、鐵等礦物難溶於水,所以集中在固態的食材裏。而水溶性的氨基酸、小分子糖類、鉀、鈉以及水溶性維生素易溶於水,多集中在湯水中,至於密度較低的脂質和一部分脱離食材的脂溶性維生素,則漂浮在湯的最上層。
所以如果只喝湯不吃肉,那麼攝入的就主要是水、油脂,和一部分易溶於水的小分子營養素。
1、鯽魚豆腐湯:鯽魚豆腐湯有潤燥滋補的作用,很適合寒冷乾燥的秋冬季節食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩。
2、劍花豬肺湯:這種湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效。
3、蓮藕玉米排骨湯:蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用,還能防秋燥。
4、青橄欖雪梨豬肉湯:青橄欖雪梨豬肉湯具有潤肺防燥的功效。
5、蓮子百合銀耳雪梨湯:蓮子和百合含有秋水仙鹼,其中蓮子含有鈣、磷、鉀等微量元素,有很好的鎮靜安眠作用,老年人和腦力工作者應該多吃蓮子。百合含有多種生物素,對神經衰弱、病後體虛的恢復有幫助,尤其是對支氣管炎有明顯療效,銀耳含有特殊的膠質,有滋陰美容的作用,常吃能夠提高人體免疫力。雪梨對潤燥有很好的預防功效。
6、羅漢果百合雞湯:百合能補益心肺,有肺虛咳嗽、乾咳無痰,或者感受乾燥而感冒咳嗽者,都適宜吃百合。羅漢果味甘,性涼。歸肺、大腸經。有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用。
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