洗菜水果時可以去除農藥殘留嗎?去除農藥殘留的方法是什麼?
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蔬菜水果是我們日常飲食生活中非常重要的組成部分,對人體也有好處,所以大多數人每天都吃蔬菜和水果。但是,家庭主婦們出去買蔬菜水果的時候,經常擔心農藥是否殘留,有沒有辦法安全清除蔬菜水果殘留的農藥呢
第一,沖洗後浸泡。我們從市場上買了蔬菜和水果,一定要用清水洗好幾次。首先,為了清洗附着在表面的灰塵污垢,其次,也可以清洗附着在表面的比較容易清洗的農藥。然後在水中浸泡大約5到10分鐘,這是為了使滲透到蔬菜和水果表層的毒素通過浸泡排出。這種方法通常可以去除殘留的農藥。
第二,利用小蘇打水洗。小蘇打其實就是食用鹼,這種呈鹼性的物質對於去除農藥的殘留有着非常不錯的作用。把水果和蔬菜買回家之後可以把它們放在小蘇打水裏先泡一泡,大概兩三分鐘就行,這樣會使表面的農藥殘留物質與小蘇打反應,然後再用清水清洗,農藥殘留物質也就能夠被去掉了。
第三,用淘米水洗。淘米水和蘇打水一樣弱鹼性,去除農藥殘留物也有顯着的作用,而且淘米水不含其他化學物質,所以用淘米水洗水果和蔬菜更安全。
第四,先洗菜再擇菜。其實,對於去除殘留的農藥物質,利用不同的步驟,其效果的差異很明顯。例如,當我們清洗時,我們應該在清洗後選擇不需要的菜葉或果蒂。這樣,在選擇蔬菜的過程中,可以避免將殘留的農藥帶入水果蔬菜的內部。
第五,用開水燙。事實上,這種方法對去除農藥殘留物質最有效,也是專家最尊重的方法。大多數蔬菜農藥都用來殺蟲,但是這種物質在高温下容易分解,所以用熱水洗蔬菜對去除農藥殘留物最有效。但是,這種方法也有很大的缺陷,很多水果和蔬菜在高温後枯萎,特別是水果,高温可能會破壞水果中的維生素。因此,如果是這樣的話,利用高温燙洗水果後,水果的本來價值就會大幅度喪失。
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