孩子能吃糖炒板栗嗎 三歲前最好少吃
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糖炒栗子是一道非常簡單但是又非常美味的小吃,平時都可以拿出來吃兩粒。可是板栗火氣重,食用過多易造成消化不良。並且糖炒板栗外面商販可能會添加香精石蠟油等,板栗成色更好,但是卻有較大危害。那孩子能吃糖炒栗子嗎?
栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
人們之所以會喜歡糖炒栗子,就是因為它特有的香甜可口的味道,那麼加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢?我想稍有常識的讀者應該能判斷,栗子的皮很堅韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁,都很難進入栗子裏面,而是粘在粒子的殼上。
而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒,味道同樣香甜可口,所以“糖”炒栗子從口味上講,加糖沒有什麼意義。
從衞生角度看,沒有用糖炒的栗子外表是乾的,就像炒瓜子的外皮一樣,吃完手不會髒。
而糖炒栗子吃完之後就會發現手是黑乎乎的,不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由於糖在炒制後特有的粘性,還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子裏面的髒東西粘到栗子瓤上,最終被帶到我們的肚子裏。
從食品安全的角度講,炒栗子的“糖”經過反覆的高温加熱,我們暫時不能肯定它會不會產生有害物質,但肯定沒有什麼好處。
而現在市面上出售的糖炒栗子,我們也很難區別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”,這就給那些利慾薰心的小商小販創造了機會,為了讓炒出來的栗子更漂亮,消費者看了之後更有食慾,在糖炒栗子裏面添加石蠟現在已經是眾所周知的事情了。
即使是在家裏做,也不要做糖炒板栗哦。想要加糖最好在烤熟後撒一點糖。不過孩子少吃糖為好。簡單的炒板栗就行。
建議最好三歲以上吃。即使一歲半需要非常注意量。少量即可。不然非常容易上火併且消化不良。
一位一歲半大的孩子媽媽的親身體驗:昨天老公下班回來給我買了一包熱乎乎的糖炒板栗,我們在吃的時候給不到1歲半女兒吃了一些。
結果第二天一起牀我就發現女兒嘴吧有塊紅紅的疤,原來是吃板栗引起的上火。接着她就開是拉肚子,拉了兩次量都很多很爛的而且裏面還有沒咬爛整顆的栗子。嚇我了!還好沒什麼大問題。
孩子還小的話消化系統還沒發育好,而板栗屬於需要較好的咀嚼能力。否則還容易卡住喉嚨。
板栗洗乾淨,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破。
全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘。
取出打開蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點幹桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
《本草衍義》:小兒不可多食,生者難化,熟即滯氣隔食,往往致小兒病。
1.脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2.患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3.因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止;
4.無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果;
5.產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。
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