海白菜炒肉絲

「導讀」海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。藻體碧綠色，單獨或叢生，高10—14 釐米，形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶巖石上。海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風祕不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。”想了解更多關於海白菜的科普知識，請繼續往下閲讀吧。

海白菜炒肉絲

海白菜炒肉絲，是將海白菜去雜洗淨切絲與豬肉洗淨切絲放在一起烹炒而成的一道美味佳餚。你知道海白菜炒肉絲怎麼做嗎？跟着媽網百科一起來學習一下海白菜炒肉絲怎麼做吧

海白菜炒肉絲

主要食材：

1、主料：海白菜300 克，豬肉250 克。

2、調料：料酒，精鹽、味精（雞精）、醬油、葱花、薑絲、胡椒粉。

做法　　

1、將海白菜去雜洗淨切絲。豬肉洗淨切絲放碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、葱花、薑絲醃漬一會。

2、油鍋燒熱，倒入豬肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，點入味調味，出鍋即成。

小貼士：此菜由海白菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相組成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。具有滋陰潤燥，軟堅散結、補中益氣的功效。適用於頸淋巴結腫、陰虛咳嗽、乏力、體倦、便祕、小便不利等病症。

海白菜炒肉絲的注意事項

海白菜炒肉絲看似很簡單，但是也有要注意的事項，那麼海白菜炒肉絲有哪些注意事項呢？下面讓媽網百科告訴你海白菜炒肉絲的注意事項吧。

1、海白菜必須要先浸泡半小時左右，主要是去掉海白菜的腥味。

2、肉絲要炒出嫩而不老，炒的又硬又老，就沒有沒有味道了。

（1）豬肉肉一塊，洗淨瀝乾水，切成薄片。

（2）為了讓鹽分和調料都能滲入肉中，炒的時候能更快的熟，用刀背鞭一下肉片，輕輕的鞭，縱橫兩道。

（3）鞭後之後，切成肉絲，然後放入碗中，灑一層食鹽，攪拌均勻後醃製5分鐘。

（4）醃製後之後，加入適量雞精、料酒、胡椒粉、醬油（依個人口味），攪拌均勻

（5）鍋用大火燒熱，加入食用油，待油七八成熱後（有油煙冒出），倒入肉絲，快速翻炒，待肉絲變色後，即關火 盛出肉絲。好吃的肉絲就做成了，這樣就不會太老了，然後就可以倒入海白菜了。

（6）油一定要熱一點，油不熱，肉容易硬。

海白菜炒肉絲的營養價值

海白菜炒肉絲有什麼營養價值？媽網百科告訴你海白菜炒肉絲的營養價值吧。

1、此菜由海白菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相組成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。具有滋陰潤燥，軟堅散結、補中益氣的功效。適用於頸淋巴結腫、陰虛咳嗽、乏力、體倦、便祕、小便不利等病症。

2、海白菜是低脂肪、低熱量、低固醇富含多種礦物質。其中所含的各種必需氨基酸種類豐富、數量充足、比例恰當；各種蛋白質由於搭配合理使得蛋白質的互補作用大大發揮提高了營養價值。海白菜是一種熱量較低營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。、高纖維、高水分的食品，減肥時適量食用，對減肥就會產生一定的功效。這道菜餚中的豬肉為平補原料滋補腎氣。

3、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。

海白菜的熱量

海白菜熱量高不高？相信這是很多想減肥人士的心聲。下面讓媽網百科告訴你海白菜的熱量吧

1、熱量：63 大卡（100克）：營養素含量(每100克)、碳水化合物(克)4.30、脂肪(克)0.10、蛋白質(克)11.20、纖維素(克)4.30。

2、海白菜是一種熱量較低、低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質。高纖維、高水分的食品，減肥時適量食用對減肥有一定的功效。

小貼士：海白菜的熱量很低，下面為大家推薦一種對減肥有一定效果的菜式吧。海白菜湯和海白菜羹都是排毒的最佳食品，需要注意的是高脂、高鹽、精細加工品、 甜品以及澱粉都不可食用。

材料：海白菜2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量

做法：

1、你可以將海白菜，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。

2、將海白菜紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。

3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

效果：如果能堅持下去，再加上適量的運動，那麼對減肥就能起到一定的效果了。

海白菜的作用

很多人都喜歡才海白菜，那麼海白菜有什麼作用？下面一起跟着媽網百科來看看海白菜的作用吧。

1、海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風祕不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之”。

2、海白菜的營養成分（營養素含量/每100克）：營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。

3、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。

4、海白菜除了它的營養價值很高以外還有很高的藥用價值，可以用來治療一般的大大小小的病症。

5、海白菜是一種熱量較低營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。、高纖維、高水分的食品，減肥時適量食用，對減肥就會產生一定的功效。