雞精可以代替味精嗎
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原則上來説，雞精是可以用味精來代替的。原因在於：
雞精中有40%的成分來源於味精，並且，在用雞精調味的時候，不僅起到了味精的作用，還起到了它自身的一個作用——綜合調味劑。
不過要知道的是，雞精中含有一定的鹽分，在用它烹飪食物時，儘可能少的放鹽或者是不放鹽。
並且，無論是使用雞精還是使用味精，都不宜高温烹飪，容易產生致癌物質，尤其是味精。
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原則上來説，雞精是可以用味精來代替的。原因在於：
雞精中有40%的成分來源於味精，並且，在用雞精調味的時候，不僅起到了味精的作用，還起到了它自身的一個作用——綜合調味劑。
不過要知道的是，雞精中含有一定的鹽分，在用它烹飪食物時，儘可能少的放鹽或者是不放鹽。
並且，無論是使用雞精還是使用味精，都不宜高温烹飪，容易產生致癌物質，尤其是味精。
