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作為朝鮮族的傳統食物,冷麪一直堅持走重口味路線,偏甜、偏酸、偏鹹,湯釅面壯,初次嘗試會覺得冰爽刺激,連腋窩的熱汗也能瞬間消止,再次入口,就再也停不下口。那麼冷麪有什麼營養價值呢?下面我們就來了解!
冷麪的主要食材是蕎麥粉製成蕎麥麪,纖維高且熱量低,它含有比白飯高出兩倍的維他命B,能維持眼睛及神經系統的正常功能,而且它還含有豐富的黃酮,還有研究顯示,它能減低膽固醇,增加血管壁的彈性,可預防高血壓。
由此可見,冷麪的營養價值是值得肯定的,夏天吃一盤,冰涼清新,口感不錯。
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