菜乾豬骨粥的做法
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早晨喝上一碗熱騰騰的菜乾豬骨粥,人的精神與工作動力會增加不少,並且菜乾豬骨粥做法簡單豐富,不過大家知道菜乾豬骨粥的做法有哪些嗎?下面百科就為大家介紹幾款菜乾豬骨粥的經典做法!
方法一
原料:豬骨1斤、菜乾5-6根、米適量。
做法:
1、豬骨先抹上兩匙鹽,至少醃製五、六個鐘點以上。
2、菜乾在冷水中稍稍泡軟,切成小段兒。
3、晚上臨睡前,淘好煮粥用的米,和醃製好的豬骨,以及切好的菜乾,一齊放入電子瓦煲裏。在煲內註上八分滿的清水,蓋上蓋子,設置為低火,第二天早上即可食用。
温馨提示:
此種方法適合上班族哦!
方法二
原料:豬大骨頭、食鹽、姜。
做法:
1、把豬骨洗淨,用廚房紙吸乾水,在表面均勻地撒滿鹽,放在冰箱,容器不蓋蓋子,讓冰箱能直接吸到肉的水分,時不時反轉,再在表面撒滿鹽,共放在冰箱兩天。
2、菜乾也預先一天泡洗,一定要泡洗乾淨,現在的乾貨很難説很純正了,多泡多洗沒有錯的,泡洗後的菜乾切成段,直接放入電飯煲或粥煲,放姜3片,水大半煲,開大檔熬。
3、豬骨煲粥時先用水衝去表面的鹽,再冷水下鍋焯水。
4、水起浮沫時用漏勺撇去,收小火煮10-15分鐘,然後用熱水沖洗。
5、放入粥煲或電飯煲裏慢火煲約2小時,熬粥時在電飯煲面橫放一支筷子,將蓋架起少許,粥燒滾時就不會溢出來了,熬至粥米綿軟為最佳。