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鹹菜炒魷魚,雖然是簡單的烹飪,但是正因為簡單才能保留住更完整的營養,並讓我們品嚐到更多不同的風味。鹹菜炒魷魚很多時候我們選用的都是鮮魷,而且鹹菜的選取也是有技巧的哦!一起來看看這道菜到底該如何下手吧?
1、鹹菜去外葉,取菜心,洗淨切絲,
2、鹹菜用清水浸淡;
3、鮮魷開肚,剝去皮洗淨;
4、鮮魷用刀劃成菠蘿紋狀,再切小片;
5、熱鍋下油,爆香鹹菜;
6、倒入鮮魷,用猛火快炒;
7、噴一點點水,少許的生抽,兜勻後上碟。
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