牛油果怎麼吃
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熱帶水果牛油果外皮粗糙,形似梨子,也像鱷魚頭,故也叫做鱷梨。牛油果果肉柔軟似乳酪一般軟滑、細膩的口感,牛油果怎麼吃呢?牛油果的吃法有很多,有生吃有加工,也有煲湯,屬於百搭食品。最常見的食用方法是生吃,
生吃牛油果的可以切成小片,刀縱向切牛油果,碰到硬的核不要用刀切,轉四周切開。
轉一下兩半就能分開,用小刀挖去果核,小刀切格狀,用刀油四周劃一下。
值得注意的是剛買回來的牛油果如果顏色發青並且手感很硬時,可以放在常温下放置兩三天,當牛油果的果皮顏色變深,摸上去有點變軟了,就可以吃了。
牛油果的兩種常見吃法:
1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果對半豎着剖開,把中間的大圓核去掉,可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前;往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖,然後用小勺挖着吃。每一勺挖下去,既要有牛油果,也要有砂糖,吃到嘴裏,牛油果的軟滑伴隨着砂糖的嘎吱嘎吱,就好像是把細膩和粗礦奇妙地結合在一起,口感很獨特也很美味。
2、牛油果醬。把牛油果對半切開、去核,用小勺把牛油果果肉挖下,放置碗裏,用大勺稍稍碾成粗泥狀,然後根據個人口味,可以加入蜂蜜,或者加入鹽和檸檬汁,也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末,做成各種風味的牛油果醬,然後像黃油一樣厚厚的塗在麪包片上當三明治吃,也可以用炸蝦片蘸着吃。
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