糖尿病飲食中的注意事項是什麼?糖尿病患者飲食的六忌六宜
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糖尿病在世界上的發病率逐年上升,根據我國疾病監測地區的數據,我國成人糖尿病的發病率為11.6%。此外,這種疾病會導致視力下降、腎衰竭、心臟病、神經病變等多種問題,危害極大,糖尿病患者吃什麼好是大家關心的話題。那個糖尿病人吃什麼好呢?促進降低血糖值好嗎?因此,我們總結為六大禁忌、六大選擇,便於糖友記憶。
糖尿病患者的六大禁忌:
甜食:堅持低糖飲食,不吃糖類、糖類、糖類、冰糖類、麥芽糖類、蜂蜜、葡萄糖類、乾果胸等血糖指數高的甜食,食用後血糖值容易急速上升。
鹹:烹飪時不加鹽,一天不超過6克,不吃醃製食品。味道過鹹不僅會加重腎臟、眼底和心臟負擔,還會誘發併發症,提高血糖值,不利於疾病的控制。
避免油:不吃油膩的食物,特別是含有動物油脂類多的食物,如油炸食品、用動物油脂製作的食物等,這些食品含有大量飽和脂肪酸,可以提高血脂、血液粘度,加重動脈硬化。脂肪產生的熱量是糖、蛋白質的1倍以上,可以直接引起肥胖,也可能加重胰島素的抵抗,間接影響血糖值。
避免辛辣:儘量不吃辛辣刺激性的食物。這些食物容易加重三多一少的症狀。此外,它還可以幫助熱生火,這不利於糖尿病的康復。
禁煙:煙草中的尼古丁引起交感神經系統的興奮,兒茶酚胺和其他升糖激素的釋放增加。兒茶酚胺是胰島素作用的強大困難劑,可以減少葡萄糖轉運蛋白合成,減弱胰島素的作用。
禁酒:一般來説,糖尿病不適合飲酒,飲酒也適量。
糖尿病人的六大選擇:
一、選擇脂肪含量較少的食物
魚肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低,瘦豬肉、去黃禽蛋、脱脂牛奶脂肪含量也較低;豆製品脂肪含量也不高;許多蔬菜(如白菜、蘿蔔、黃瓜、蘑菇等)、菌藻類食物(如海帶、海蜇等)等均是低脂食物;動物內臟(如牛雜、雞雜、豬雜等)、蛋黃等含膽固醇較高,應限制或不吃。
二、選擇高纖維食物
如各種青菜、水果、海帶、紫菜、豆類、粗雜糧及全穀類食物(如玉米麪餅、全麥麪包)。
三、選擇合適的烹飪方法
為了儘量保證食物中的營養素不被破壞,實現低脂肪少油,烹飪方法的選擇尤為重要。因此,糖尿病人應儘量採用少油或無油烹飪方法,如燉、燉、蒸、拌等。儘量不要使用煎、炸、紅燒、炒等烹飪方法。後者不僅耗油量大,而且在高温下會導致蛋白質和維生素的嚴重變性或喪失。此外,糖醋、糖、拔絲、鹽、鹽浸泡等烹飪方法也不適合使用。
四、選擇清淡的食物
烹飪時不要使用動物油,而要使用植物油的糖尿病患者不要吃鹽,特別是合併高血壓的人,每天吃鹽最好不要超過6克,為了限制鈉的攝取量,必須少放鹽和醬油的糖尿病患者絕對不能吃糖
五、選擇不粘鍋系列烹飪器具
很多菜在烹飪過程中,油少或無油容易粘鍋,烹飪燒焦或影響菜的外觀。使用不粘鍋系列的烹飪器具,可以在油少或沒有油的情況下做出令人滿意的菜餚。
六、選擇合適的水果(特別喜歡水果的朋友是幸運的)
獼猴桃、檸檬、柚子、火龍果、櫻桃、石榴、橙子、木瓜、蘋果、桑葚等刺激細胞分泌胰島素,降低血糖值,提高胰島素活性,調節血糖值。
西瓜、香蕉、菠蘿、柿餅、桂圓、棗、棗、葡萄乾等糖升指數高,血糖升高快。
事實上,只要糖尿病患者合理飲食,他們仍然可以吃很多東西,同時他們還可以控制患者的血糖。如果你周圍有這樣的煩惱,你可以和他分享!祝您健康!
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