肺氣虛:燕窩、花生補肺氣潤肺陰
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如果我們單純講“氣虛”,那是一種全身症狀。具體到五臟,它們中的每一個都可能出現氣虛。有肺氣虛,也有心氣虛、肝氣虛、脾氣虛、腎氣虛。而“肺氣虛”,顧名思義就是肺氣不足了,或者是衞表不同,需要補氣固表。
對於肺氣虛這種病症,我們除了吃藥調理之外,還可以選擇食療,其中燕窩、花生對滋補肺氣潤肺陰有很大的作用。
燕窩性平味甘,有養陰潤肺、益氣補虛的功效,是清補肺虛的上品,《本草從新》説:“燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損癆瘵之聖藥,一切病之由於肺虛,用此皆可治之。”它是補養肺虛的上佳之物,缺點是太貴。
而花生,價格就喜人多了,它也性平味甘,善補肺氣,又能潤肺,《滇南本草圖説》記載“花生補中益氣,鹽水煮食養肺”,它特別適合久咳肺虛的人食用。
1.冰糖銀耳燕窩
材料:燕窩6克,銀耳10克,紅棗6個,冰糖適量
做法:(1)準備材料:燕窩放入冷水裏發6~7小時,然後撕成條狀,清洗挑毛。用温水將銀耳泡發,然後去蒂,洗乾淨。
(2)把燕窩和紅棗放在燉盅裏,加一點水,剛剛沒過燕窩即可。
(3)燉盅放入蒸鍋,隔水燉30分鐘,關火備用。
(4)鍋中加水,放入銀耳,大火燒開後轉小火,燉煮1小時左右,放入冰糖,攪拌均勻。
(5)把燉好的燕窩放入即將燉好的銀耳羹中,再小火燉煮3分鐘即可關火。
功效:養陰潤燥、益氣補中、潤肺養顏。
説明:可以早晚空腹倉用,吸收效果最好。
2.鹽水煮花生
材料:帶皮新鮮花生1000克,鹽2勺,八角2個,桂皮1塊
做法:(1)準備材料:把花生連皮一起洗乾淨,洗到不再有泥沙沉澱為止。
(2)輕輕擠壓每一個花生殼,讓它裂開小口,方便入味。怕麻煩也可以省掉這一步。
(3)鍋中加水,放入鹽、八角、桂皮和花生,蓋上蓋子,大火燒開後煮20分鐘即可。
功效:和胃潤肺、化痰補氣,對於咳嗽痰多、聲音嘶啞以及肺氣虛者有很好的食療作用。
説明:一定用水煮,不要油炸或者幹炒,否則容易上火。另外不要剝掉外層的紅衣。
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