吃飯細嚼慢嚥有什麼好處 如何養成細嚼慢嚥的習慣
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現在人的生活節奏都非常快,連吃飯也是講究速度,其實這樣是對身體不好的,吃飯應細嚼慢嚥,營養才能更好吸收,那麼,吃飯細嚼慢嚥有什麼好處?如何養成細嚼慢嚥的習慣?下面本站小編就來説説。
1、提高大腦思維能力
在細嚼慢嚥時可為大腦皮層提供充足血液和營養,可激發腦細胞活動,提高大腦細胞功能。每天堅持咀嚼一把生花生米,能增加咀嚼時間,而且花生米中含有大量維生素E以及卵磷脂,能為大腦細胞提供所需的營養,降低患上老年痴呆症風險。
2、清潔口腔
在細嚼慢嚥時能刺激唾液分泌,唾液中含有抗菌因子和溶解酶,能防止細菌在口腔中繁殖,縮短細菌在口腔中停留時間,降低感染機率。
3、緩解焦慮緊張情緒
細嚼慢嚥能讓注意力更加集中,充分享受食物帶來的味道。細嚼慢嚥能給人們一定的飽腹感,同時也能飽口福。平和心態,細嚼慢嚥,能延緩緊張和焦慮情緒,使得心情變得更加愉悦。
4、能延緩衰老
唾液中含有豐富的唾液腺激素,參與皮膚細胞分裂和增殖,可維持皮膚彈性。經過不停的咀嚼,能讓肌肉羣得到鍛鍊,增強臉部肌肉彈性,讓臉部肌肉變得更加緊緻。
5、能保護牙齦和牙牀
吃飯時咀嚼次數太少的話會導致下頜退化,讓牙牀變得異常脆弱。細嚼慢嚥能讓下顎得到鍛鍊,保持牙牀健康。此外咀嚼也能促進牙齦局部血液循環,控制體重。經過研究發現,細嚼慢嚥時大腦神經接受的飽腹信號僅僅需20分鐘,細嚼慢嚥能延長吃飯時間,讓飽腹神經中樞得到刺激。
6、保護胃腸道
細嚼慢嚥能刺激胃液分泌,讓食物咀嚼的更精細一些,能幫助胃部消化和吸收,減輕胃部負擔。細嚼慢嚥也能刺激唾液,分泌唾液中含有的消化酶能幫助食物消化,保護胃黏膜。
1、不要獨自用餐。和家人或者朋友一起進餐,可放慢吃飯速度。聊天過程中,用餐的時間都會相對拉長,增加咀嚼的次數。
2、專心用餐。吃飯就到餐桌去用餐,不要邊看電視電腦邊吃飯,或邊走邊吃。不專心吃飯不但無法好好享受一餐,更會降低對飽足感的敏感度而不慎吃東西過量。
3、多次咀嚼。十九世紀美國着名的保健之父賀瑞斯·弗萊徹(Horace Fletcher)強調咀嚼32 次才足夠讓唾液與食物融合。有人提出15 或16 下就足夠。不管數幾下,最簡單的原則就是確認口中食物沒有太大的塊狀。
4、咀嚼時,將手上的餐具或食物放下。在每口中間將叉子、湯匙、筷子,或是手上的饅頭、大餅、披薩、蘋果放下,也能減少在不知不覺中攝入的熱量。
5、避免甜飲料。果汁、現做飲料等液態食品,因為沒有經過咀嚼,攝食過量也渾然不知覺。
6、配合湯水。準備一鍋較稀的綠豆湯、紅豆湯等,配着食物飲用,會減慢吃飯速度,同時膨脹腸胃,讓吃飽的信號傳達到大腦。如果是紫菜蛋花湯之類的,儘可能少放油鹽,否則容易額外攝入過多的油鹽。
1、容易發胖
都知道,大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。口腔和胃裏消化出來的少量小分子,對於食慾的控制至關重要。因此,過快進餐的數量是不由大腦控制的,只能由胃的機械感受器來感知。
然而,對於這種精白細軟食物來説,到了胃裏面覺得飽脹的時候,飲食已經明顯超過身體需求了。
2、引發腸道疾病
進食過快的話,那麼則會對腸胃造成一定的影響。久而久之就會導致出現消化道的疾病,所以在飲食上要注意,速度不要過快,以免引起腸道疾病的發生。
3、消化不良
吃飯太快會導致出現消化不良的現象,由於進食速度過快,所以導致胃部的消化液無法及時分泌出來,從而會導致食物在胃部堆積,造成不消化的現象。
尤其是在晚餐中如果吃的太快,那麼對於睡眠也會有一定的影響。因為消化不良會導致腹部脹痛或者是失眠。
4、無法吸收食物營養
大家可以想想,對於粗糧和細糧來説,細糧吃的會比較快,而對於粗糧來説則會較慢。而對於細糧來説其實營養成分遠遠不及粗糧的營養成分。
而這與人們吃飯快慢也是相同的道理,如果能夠細嚼慢嚥,那麼所吃的食物營養就會被逐漸吸收。而吃的快的則就無法吸收營養,會導致營養隨着大便而排出。
以上就是有關吃飯細嚼慢嚥有什麼好處,如何養成細嚼慢嚥的習慣介紹,想了解更多信息請繼續關注。
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