女性飲食寶典:瘦肉防貧血
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女性首先給人的感覺是弱、温柔,當然女性總是脆弱,貧血、老化、骨質疏鬆等,當然想要健康,各方面都需要注意,運動、習慣等,其中飲食也佔有重要的位置,所以女性朋友提供健康的飲食寶典。
深色蔬菜延緩衰老。
蔬菜營養的高低有一個色彩由深到淺的規律,一般來説,深色的營養價值高於淺色的。紫菜是僅次於黑色的食物,其中含有非常特殊的物質花青素。花青素具有很強的抗氧化能力,可以幫助身體預防高血壓,緩解肝功能老化,緩解眼睛疲勞,建議常用眼睛的人多吃。在紫色食物中,藍莓的花青素含量最高,紫色胡蘿蔔、紫葡萄緊隨其後。
大豆補充雌激素。
閉經後的更年期對所有女性來説都可能是一個困難的過程。北京協和醫院婦產科主任醫生朱蘭認為,閉經後女性的飲食也要多下功夫。除了大家熟悉的每天兩袋奶補鈣外,黃豆等豆製品的補充也不容忽視。這是因為大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、b族維生素和膳食纖維等營養素,含有磷脂、低聚糖、異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。美國紀念斯隆凱瑟林癌症中心阿姆斯特丹a表示,黃豆對女性健康的影響主要取決於黃豆異黃酮,在結構、活性等方面與雌激素相似。對女性來説,可以延緩細胞老化,保護脆弱的乳腺,保持皮膚彈性,減少骨損失,促進骨生成,降低血脂,減輕女性更年期綜合徵的症狀等。
中國營養學會建議適量多吃黃豆及其產品,每人每天攝入30克-50克黃豆或相當量的黃豆產品。
柑橘可以護膚。
有些人認為皮膚是女人的第二張臉,沒有不想擁有清潔白皙的皮膚。何計國表示,抗氧化成分可以去除體內自由基,具有延緩皮膚老化的作用。而富含維生素C的食物,是令肌膚健康的重要祕訣。柑橘、棗、草莓、獼猴桃、荔枝、橙子、葡萄、甘藍等水果,芥藍、小白菜、菜花、水蘿蔔、西蘭花、藕等蔬菜都是補充維生素C及其他抗氧化物的源泉。
瘦肉防貧血。
很多女性為了身體,堅決執行素食主義,瘦肉和肥肉都不碰。然而,何計國告訴記者,女性應尤其注意肉類的補充。月經這一女性獨有的生理現象,會導致鐵的流失,因而女性更易出現貧血問題。鐵是血液中儲存血紅蛋白的重要倉庫,美國賓夕法尼亞州立大學的研究表明,女性體內的鐵含量稍有不足,思考能力和記憶力就會下降。因此,女性飲食應注重鐵的攝入,每天吃50克-100克瘦肉不僅可以得到優質蛋白質,還可以補充到豐富的鐵中,在一定程度上預防貧血。
鐵含量高的食物有動物肝、蛋黃、菠菜、棗、黑木耳等,可與富含維生素c的食物組合,增加飲食中植物鐵的消化吸收。
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