吃中藥補藥有哪些禁忌 秋補正當時 藥補卻宜慎重
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每年秋初以後,一些病弱體虛的人都有在家自制藥膳的習慣,也有很多商家打出秋季藥膳補品的招牌。然而,中國傳統的藥用飲食絕不是食物和中藥的簡單結合,而是在中醫綜合徵分化和飲食分化理論的指導下,由藥物、食物和調味料製成的既有藥物效果,又有美味的食物,用於預防疾病和治療疾病,增強生命。盲目製作或食用藥膳補品,如果沒有醫學知識,難免會誤入歧途。 中藥是藥膳的主要原料。
4000多種常用中藥中,有500種可作為藥膳原料,其中天麻、人蔘、杜仲、茯苓、當歸、沙蔘、陳皮、珍珠粉、冬蟲夏草、決明子、天冬、丁香、黃芪、白芍、黨蔘、枸杞、甘草、麥冬、鹿茸、山藥、熟地、靈芝、首烏等。 這些"藥食同源"中藥與食品的結合在應用中需要遵循中醫理論,使其作用相互補充、協調,否則會出現錯誤或影響效果,中醫對藥物飲食有嚴格的禁忌。
主要包括藥物配伍禁忌、藥膳和食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病禁忌。 根據中醫理論,人的體質可以因遺傳、生活環境、飲食、生活習慣等而不同,不同的體質會有不同的生理、病理和心理表現。製作和食用"藥膳",最重要的是"辨體施食",體質虛寒者,不能施寒,素體火旺者,不能更温補,只能補其不足,為雪中送炭。 在藥膳治療中,不僅要注意非食療中藥的性味,還要注意食療中藥的性味。
一般來説,生薑、葱、紅棗、核桃、羊肉、茴香等温熱食療中藥具有温、散寒、助陽的作用,可用於治療寒證、陰證;綠豆、蓮藕、西瓜、梨、菱角、馬齒莧、菊花等涼性寒性食療中藥具有清熱瀉火、涼血解毒的作用,可用於治療熱證、陽證。 就五味而言,黑梅、石榴等酸味食療中藥能收斂固澀;
苦瓜、杏仁等苦味食療中藥能清熱、降氣、瀉火、燥濕;甜味食療中藥,如棗、蜂蜜、麥芽糖,能滋補、調和、緩解疼痛;苦味食療中藥,如姜、葱,具有發散和行氣的作用;鹹味食療中藥,如海藻、海帶等,能軟硬散結;淡味食療中藥能滲利尿液,如茯苓、薏苡仁等。 以藥膳為主"燉、煮、燉、蒸"主,最後都可以成為"湯",這樣可以使藥物和食物在長期加熱過程中最大限度地釋放有效成分,增強功效。藥膳烹飪的特點是藥食的原汁原味,既有補益作用,又有美味菜餚的特點,從而誘發人們的食慾,達到準確的效果。 "飲食有節"是中醫重要的保健原則,藥膳飲食療法也要適量有節制。短期內不要吃太多,也不要急於求成。要根據自己的情況,經常吃少量的食物,持之以恆,久而久之就能收效。
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