黃酒的功效 黃酒營養價值有哪些
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黃酒含有多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素等。可幫助血液循環,促進新陳代謝,具有舒筋活血、美容養顏的作用,適當飲用黃酒可以抵禦寒冷刺激,預防感冒。
功效作用
黃酒具有舒筋活血、美容養顏的作用。
舒筋活血:
黃酒氣味苦、甘、辛,冬天温飲適量的黃酒,可活血祛寒、通經活絡,有助於身體血液循環、抵禦寒冷刺激。
美容養顏:
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E都很豐富,適量飲用有利於美容養顏。注意,適當飲用黃酒對美膚養顏有積極作用,但不起決定性作用,所以大家不要盲目過量飲用黃酒。
營養價值
黃酒營養成分比較豐富,含多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。
適宜人羣
一般人羣都可以飲用,尤其適用於體寒者。
大部分人羣:
對酒精不過敏的人羣都可以適量飲用黃酒。
體寒者:
對於體寒的人羣來説,身體內的寒氣一般都比較重,而黃酒性温,適量飲用黃酒可以促進身體的血液循環,驅散體內的寒氣。注意,雖然黃酒可以驅寒,但大家一定不要酗酒,以免傷身。
禁忌人羣
對黃酒過敏者、肝病患者、慢性胃炎患者。
對黃酒過敏者:
對黃酒過敏的人羣是禁止飲用黃酒的,以免誘發過敏。
肝病患者:
黃酒含有酒精,酒精的代謝需在肝臟中完成,而肝病患者肝功能受損,無法正常代謝酒精,會造成肝硬化。
慢性胃炎患者:
慢性胃炎患者禁止飲用黃酒,黃酒會刺激胃黏膜,加重病情。
特殊人羣
孕婦、兒童禁止飲用。
孕婦:
黃酒中的酒精會通過胎盤進入胎兒血液,從而造成胎兒發育不良、中樞神經系統發育異常。
兒童:
黃酒中的酒精會影響兒童腦發育,影響肝、膽、胃的健康。
用量
由於黃酒中含有酒精,建議大家適量飲用。
不宜同用
黃酒是可以和大多數食物同用的,但要注意,黃酒含有酒精,不可和頭孢一起服用,以免引起雙硫侖樣反應,出現面部發熱、潮紅、眼結膜充血、頭暈等症狀。
大家可以在中飯或晚飯後,適量飲用黃酒,也可以用來做菜。
酒油燜蝦:
炒鍋裏倒入油放入葱段、薑絲、蒜粒大火爆香,倒入海蝦翻炒。調入黃酒、蒸魚豉油大火燒開。小火燜5分鐘即可。
貝尖炒絲瓜:
小火煉出肥肉的油,放入薑末煸炒,在放入瘦肉煸炒到變色。放入蛤蜊尖、黃酒煸炒,再放入絲瓜、鹽、胡椒粉,翻炒後即可食用。
春筍紅燒肉:
鍋裏放少許油,放焯水後五花肉,煎好後撈出。將白糖炒化,放入五花肉、八角、玫瑰腐乳、黃酒,繼續翻炒。加入適量開水,收汁即可。
椒鹽雞翅:
雞翅中斜劃兩刀,放入黃酒、生抽、薑絲、椒鹽粉醃製。雞翅中放入空氣炸鍋,炸熟即可。
五花肉炒蘆葦筍:
五花肉用八角,桂皮,生薑煮後撈出,放鍋裏煎,煎出些油脂。再放些黃酒,然後把肉、底料、蘆葦筍一起翻炒至收汁即可。
温馨提示
1、不要空腹飲酒,因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預防方法就是在喝酒之前,先行食用油質食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部,以防止酒精滲透胃壁,這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
2、不要和碳酸飲料,如可樂、汽水等一起喝,這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、由於酒精對肝臟的傷害較大,喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品,其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
4、最後提醒大家“喝酒不開車,開車不喝酒”,生命只有一次,我們一定要敬畏生命,尊重生命。
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