可以用秋葵給寶寶做輔食嗎 怎麼買到新鮮的秋葵
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秋葵是一種營養很豐富的蔬菜,自帶黏液富含纖維素,營養素種類多樣,在夏天炎熱的時候吃非常合適,那麼,可以用秋葵給寶寶做輔食嗎?怎麼買到新鮮的秋葵?下面本站小編就帶來介紹。
1歲以上的寶寶可以吃秋葵,但是脾虛、經常腹瀉的寶寶建議少吃,因為秋葵是偏涼性的。另外初次吃可以少喂一點看看過不過敏。
最簡單的就是切片和蛋液混合,攤雞蛋秋葵餅。
複雜一點的是把裏面掏空,塞上肉泥或者蝦泥或者魚泥上鍋蒸熟。
秋葵素有蔬菜王之稱,含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中有果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等,它的果膠為可溶性膳食纖維,不僅能夠增加飽腹感,還能順帶清理腸道,也是由於這一原因而受到減肥人士的喜愛,今日水素營養餐中也經常能看到秋葵的身影。另外,秋葵也是一味中藥,《台灣藥用植物志》記載:“果實治喉痛,淋病,小便困難。”因此,秋葵也兼具食用與藥用的作用。
秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果僅含0.1克脂肪,很適合想要減肥的人。
從名字來看,很多人誤以為秋葵是秋季專屬。事實上,如今的秋葵一年四季都能吃到,但因為其性涼,更普遍推薦夏天或炎熱氣候吃。
挑選一顆好秋葵,建議根據以下5個“長相”辨別:
比長度:秋葵越小越嫩,5~10釐米的最好,超過10釐米的慎選。
看表面:新鮮秋葵外形飽滿,顏色勻稱鮮亮,表面無皺無斑點無傷痕。
看絨毛:新鮮秋葵表面有一層白色絨毛,如絨毛保存完好説明果實貯藏較好,同時絨毛越白嫩,説明果實越幼嫩。
捏軟硬:用手輕捏,感覺不發硬,有點韌度為好。秋葵越硬,口感越老,吃起來就沒了它的獨特香味和柔嫩質感。
聞清香:新鮮秋葵有一股自然清香,不新鮮的秋葵缺乏香味。
需要提醒的是,秋葵放冰箱會被“凍傷”,儲存在廚房陰涼處即可,最佳貯藏温度為6℃~8℃。秋葵易變老嚼不動,最好在買回家的24小時內吃完。
另外儲存時切忌經常翻動,否則擦傷、碰傷的部位會很快褐化、變黑,導致無法食用。
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