多吃高膳食纖維食物可刮油是真的嗎 這些刮油食物靠譜嗎
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關於吃高膳食纖維食物可刮油的言論很多人聽過,但其實和刮油並不是一回事,當吃了一些油膩的食物,我們通常會吃一些解膩的東西,比如茶,酸奶等,那麼,這些刮油食物靠譜嗎?下面本站小編就帶來介紹。
據溶解度,膳食纖維可分兩種:可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。像果膠、樹膠、海藻多糖、低聚果糖等都屬於可溶性膳食纖維,它們的容水量大,能分散在水中形成高黏度的溶液。而麥麩、蔬菜的纖維(葉類蔬菜含量較高),容水量相較可溶性膳食纖維小,屬於不可溶性膳食纖維。
這兩種膳食纖維都不會和脂肪融合,也沒有吸附脂肪的功能,更不會加快脂肪分解,所以多食用膳食纖維含量高的食物可“刮油”的説法並不準確。
專家表示,膳食纖維可以抑制腸道對脂肪和碳水化合物的吸收速度,達到減重的效果。膳食纖維會使排便更通暢,但這與“刮油”不是一個概念,它並不能把腸道中食物裏的脂肪帶走。我們飲食中的脂肪,幾乎都會被消化吸收,只是存在速度快慢的問題。
雖然膳食纖維對人體有很多益處,但並非吃得越多越好。專家介紹,過量攝入膳食纖維可能會引起腹部不適,影響人體對蛋白質、維生素和微量元素的吸收,反而對身體產生不利影響。例如為了達到減重效果,不少年輕人選擇吃水果餐,專家表示這樣的飲食方式是不推薦的,均衡膳食很重要,單純地攝入水果或蔬菜,會造成營養素失衡比如,蛋白質含量不夠就會消耗身體的肌肉,對健康造成負面影響。
因此想通過某種食物來“刮油”並不靠譜,消食解膩還是要以科學合理的飲食搭配與適當的運動來實現。
茶
茶中含有咖啡因,對消化道蠕動的影響微乎其微,可促進胃液和胃蛋白酶的分泌,可以給人帶來解油膩或餓得快的感覺。但這種感覺並不代表刮油去脂,也並無足夠證據表明喝茶能減低肥胖風險。
酸奶
酸奶中並無清除消化道里多餘油脂的成分。飯前飲用酸奶可佔據一定的胃容積,有助於控制食物攝入總量。
蘋果醋
經發酵後的蘋果醋中果膠含量很少,其氨基酸含量甚至不及醬油,並不能發揮促進胃蠕動的作用。
筍
筍可以給人帶來一定的飽腹感,但因其熱量比較低、纖維含量較高,易於消化,食用後很快會產生飢餓感,但這並不是“刮油”所產生的飢餓感。
雖然不存在“刮油食物”,但我們可以通過相對清淡的飲食,進食高膳食纖維食物,達到減少油脂攝入,阻礙油脂吸收的目的。
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