夏天吃什麼可以消暑?八種消暑養生粥消除了夏天的炎熱
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夏天,多喝粥不僅要補充水分,還要做冰粥,可以説更冷。下面介紹一些夏季養生粥和這些粥的普通做法,望能助你平安度過夏天。
1、雞蛋瘦肉粥
材料和製作方法:雞蛋2只,切成粒子的瘦肉切成薄片,先加入少量的食粉、鹽,加入膠水,加入少量的水,加入均勻的水,然後加入少量的生粉,加入均勻的水,加入三倍的肉片完全吸收水分,加入生油、薑絲等,醃製4小時
2、陳腎菜乾粥
材料與做法:菜乾剪去頭部,浸泡洗淨;陳腎(即臘鴨腎,性温味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症)用熱水浸軟後切開數片;水開後,將菜乾、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑,調味即可食用。
3、長壽羹
材料:小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉。
做法:將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉,白靈菇泡發後用葱、姜、蠔油、鹽、老抽滷製備用;將白靈菇切成細絲,草菇切絲,放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水,放入薑片煮出香味後取出,將炸好的菌類放入,調入鹽、胡椒粉,取出一碗湯備用;鍋中剩餘的湯加入小白菜蓉,用水澱粉勾芡,裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中,用水澱粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中,即成兩種顏色口味的長壽羹。
4、魚片肉片生粥
準備粥底,打開後,加入食材成熟,這是生粥,可以保持魚、肉的柔軟。須現煮現吃,因為粥的保温長久,即使離火了,其熱力仍對肉類進行加温,放久了易導致肉類質感變粗糙。
材料與做法:魚片或肉片切薄片雙飛,放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開,放入適量的薑絲滾10分鐘後,下魚片攪勻即熄火,最後下些生菜絲,調味即可。
5、三文魚南瓜粥
材料:名、南瓜、三文魚、鹽、白醋、桂花、味精、糖。
製作方法:將穀子浸泡2小時,將鍋裏的水煮沸後放入,煮沸去除浮沫,放入南瓜粒子,加入少許白醋煮一會兒的三文魚切成薄片,放入碗中,加入少許薑絲的粥煮熟後加入鹽、味精,從鍋裏放入魚片
6、冬瓜除濕粥
材料和製作方法:冬瓜(連皮)去肉,切成大塊的除濕粥材料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、紅豆、薏苡、芡實等,用清水沖洗的水打開後,將各材料放入鍋中煮至光滑即可。
7、香臘八粥
材料和製作方法:將豆類提前用水浸泡,在鍋里加入適量的清水,先加入橘子、花生煮30分鐘,然後再加入黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1小時,大麥米、小麥米、江米、高粱米、薏苡仁米
8、薯粉水果湯
材料:薯粉、蘋果、悉尼、菠蘿、葡萄乾、糖。
製作方法:將各種水果切成丁,在鍋里加入適量的水,放入水果丁、葡萄乾,加入適量的糖,燒開後煮2~3分鐘,用蓮藕粉粘稠,粘稠度適當,放入鍋裏放入桂花、芝麻即可。
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