黑芝麻醬的做法
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想要吃上香噴噴的黑芝麻醬,不妨試試自己做?只要掌握它的做法,其實一點都不難,而且自己做的永遠都是安全的、放心的、健康的!只要你看完製作步驟之後,你肯定會感歎,怎麼如此簡單。只要你有黑芝麻,只要你有攪拌機,只要你有心,還有什麼是做不出來的?趕緊動起來吧!
1、芝麻洗淨後,放入鍋中小火慢慢炒熟;
2、芝麻晾涼後,放入攪拌機的研磨杯中,開始打;
3、一遍遍的打,中間要時不時的停一下,防止機器燒壞;
4、一般打3-4次基本差不多,也可以出油了;
5、如果還想更細,可以再繼續打你想要的程度。
黑芝麻醬的製作技巧在自己製作黑芝麻醬的時候,不妨多花點心思,可以讓做出來的醬更加的美味可口哦,而且還可以讓你吃出健康!
1、很多方子中用到香油做引子,這樣芝麻油很快就會散發出一陣沁人心脾的香味,可以稍微加一點。
2、這個芝麻醬是無糖的,如果做材料的時候需要糖份就按各家需要的加。如果需要稀釋的話可以加點水再用。
3、料理機在打的時候,中間一定要時不時的停一下,防止機子發熱燒壞。
掌握了這些技巧,可以讓你在製作的過程中更加地順心順手哦,並且做出來的醬香甜可口!
4、黑芝麻一定要選上好的,做出來的醬口感才好,也更香。
黑芝麻醬的功效與作用黑芝麻又叫做黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻等。黑芝麻種子含有脂肪油,該油當中含有油酸、亞油酸、軟脂酸、棕櫚酸、花生酸、甘油酯,以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E等,還含有葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣等成分。瞭解這些成分的作用的人就會知道黑芝麻醬有什麼功效與作用了!
所以,黑芝麻醬能補肝腎,潤五臟;調理胃腸功能,促進乳汁分泌,還對便祕、腰疼、四肢乏力、眩暈、耳嗚、頭痛、風痺麻木、頭髮早白、腸燥便祕、缺乳、產後貧血有較好療效。黑芝麻醬還對於慢性神經炎、末梢神經麻痺、高血壓等症有一定治療作用哦。
黑芝麻醬怎麼吃好吃黑芝麻營養價值豐富,是廣受歡迎的營養食材,吃的方法也很多,有的人喜歡拌菜吃,有的人喜歡做包點吃,也有的人喜歡拌麪吃,那麼黑芝麻醬可以怎麼吃?怎麼吃好吃?
一、黑芝麻醬餅乾
1、所有材料團成麪糰,略醒20分鐘;
2、擀薄(2-3mm)成大片;
3、切割成小份;
4、放入電飯鍋,按下煮飯鍵,跳起後等待8-10分鐘,翻面;
5、再次按下煮飯鍵,跳起後等待8-10分鐘;
6、晾涼即可食用。
二、黑芝麻醬花捲
1、麪粉加入酵母,加入適量清水,和成一個麪糰;
2、放到温暖的地方發酵到兩倍大小;
3、用大擀麪杖擀成薄片,上面抹上更均勻的一層黑芝麻醬,撒上食鹽;
4、從下到上或者從上到下捲起來,按扁;
5、用刀切成均勻的小段;
6、取一個小劑子,先用竹籤在上面壓一下;
7、用手提起來兩端,稍微一轉,收口在下面;
8、放到籠屜上面,大火上汽之後蒸二十分鐘就可以啦。
三、黑芝麻醬拌麪
1、坐鍋燒水煮麪;
2、趁着煮麪的時間,將滷蛋準備好,麻醬準備好;
3、煮好的面撈出,放在盤子裏,擺上滷蛋;
4、然後蓋澆上黑芝麻醬即可。
小竅門:
1、煮麪其實也有技巧,不要煮太熟,八成撈出來,拌着吃更入味兒。
2、同樣方法用花生醬也是可以的哦。