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台灣香腸是源自台灣的一種口感偏甜的香腸,肉質肥瘦適中,口感滑嫩,可煎可炸,是一道不錯的休閒食品。在自己製作台灣香腸時,有以下幾個小竅門大家可以注意一下:
1、選用優質的豬肉,好的食材更能做出美味的食品;
2、香腸口味的濃淡,可根據各人愛好調配,但調料中一定要有白酒和姜粉(汁);
3、做香腸時可以加一些葡萄糖,這樣可以使醃製出來的香腸具有紅色,看起來更有食慾。
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