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酵母粉是否可以直接吃是取決於它的種類的,活性酵母是不能直接食用的,因為活酵母進入人體之後會大量繁殖,產生二氧化碳氣體,會引起腸道的脹氣,造成不適,這種酵母必須滅活才能吃。一般可以吃的是即食酵母,它是專門為人體補充營養而培養的一種酵母,是一種健康營養的食品,與其他的酵母相比,它的維生素配比更加科學,能夠滿足人體的營養需求。
還有一種酵母是啤酒酵母粉,這種酵母粉通常被用在減肥中,也算是可以食用的,但是它的味道通常比較苦,維生素的含量也很低,主要是用作動物飼養的,只是一些人將它用來減肥而已。
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