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蘿蔔乾炒飯的做法雖然簡單，但是在細節問題上也要注意一些技巧，這樣做出的飯才會更加好吃美味哦。
1、炒飯的時候很容易粘鍋，這裏告訴大家一個小祕訣就是用隔夜飯炒。因為隔夜飯水份少比較乾爽，相對來説不會那麼容易粘鍋。
2、炒飯之前可以先將米飯搗鬆，再和適量的雞蛋液混在一起也可以避免那麼容易粘鍋。
3、如果覺得米飯炒得太乾吃起來很難嚥下的話，可以加入適量的清水，加多點油，不停地翻炒，把米飯炒到粒粒金香的口感會更好。
4、炒的時候一定不要開大火，可以用中小火，如果你不能控制好火候，就記得要不停翻炒。
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