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在温州,無舌不成席,作為温州的特色小吃,温州鴨舌一直頗受人們追捧,嚼時極具韌性,營養價值也是可圈可點,很多人都愛吃,下面我們就來了解一下温州鴨舌的適宜人羣。
温州鴨舌口感甜膩,其特點是軟骨組織豐富,沒有骨質結構,舌尖部分脆軟香滑,口感極佳適合男女老少食用,尤其是體質氣虛的人。鴨舌質軟可口,爽滑鮮嫩,對老年人來説不會太硬,也易於消化。但需要注意的是,鴨舌脂肪含量和蛋白質含量比較高,因此減肥人士和高血脂人士不宜多吃。
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