大閘蟹要蒸多久才好吃?大閘蟹怎麼蒸好吃又簡單?
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九月的雌蟹黃飽滿金黃,十月的雄蟹膏白皙豐滿,味道鮮美。因此,雖然大閘蟹從初秋開始就已經上市,但深秋吃它的肥美是必不可少的。越來越多的人開始自己動手蒸大閘蟹,那麼大閘蟹要蒸多久才好吃?大閘蟹怎麼蒸好吃又簡單?
大閘蟹要蒸多久才好吃?
1、一般來説,蒸至少需要15-20分鐘。
2、螃蟹肉質鮮美,味甘寒,含有大量蛋白質、脂肪、糖、氨基酸、鈣、鐵、磷等成分,具有較高的營養價值和食用價值。
3、一般來説,螃蟹至少需要蒸15-20分鐘才能煮熟。如果螃蟹比較大,蒸的時間也需要更長,這取決於螃蟹的大小。
大閘蟹怎麼蒸好吃又簡單?
清蒸大閘蟹
原料:大閘蟹、姜、蒜、醬油、冰糖、醋。
做法步驟:
第一步是將大閘蟹放入水中吐出髒東西,用牙刷刷掉螃蟹身上的泥沙,剪掉指環標記,不用解開綁大閘蟹的繩子。
第二步是將水放入鍋中,加入切好的薑片和黃酒。大火燒開後,將大閘蟹的胃朝上放入蒸鍋中,在蟹上放一些薑絲。將薑末、蒜末、醬油、陳醋和少量冰糖混合成蘸汁,一起放入鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第三步,蒸蟹解繩盛盤,蘸汁吃。
小貼士:
1、必須選擇新鮮的螃蟹,死蟹不能吃。
2、螃蟹很冷,含有大量的蛋白質和膽固醇,體質虛弱,脾胃虛弱,感冒少吃。
3、螃蟹不能與甘薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、芥末一起吃,會導致食物中毒。
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