糖尿病患者可以吃什麼?糖尿病患者該如何吃主食?
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對於糖尿病患者,科學飲食是控制血糖的重要途徑,因為平時我們吃的主食,都含有豐富的碳水化合物,進食以後可以在體內被轉化為葡萄糖,繼而使得血糖生高。所以控制主食是很有必要的,那麼平時糖尿病患者應該怎麼吃主食呢?在主食中,主食可以選擇雜糧饅頭、麥片、麪條、豆包、雜糧粥等。糖尿病患者每天早上可以吃一個雞蛋。宜吃水煮雞蛋,儘量不吃煎雞蛋或雞蛋餅。主食一般分為粗糧和細糧,對糖尿病患者應多吃粗糧,主食以粗糧為主,有利於控制血糖。糖尿病吃的米飯,可以換成小米、紫米、玉米、紅豆等。土豆、山藥、甘薯、芋頭等也可以代替主食,這些食物中碳水化合物的含量很少。糖尿病患者必須禁止高脂肪高油。如油條、月餅、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。
飲食時要注意慢慢咀嚼,充分咀嚼後吞嚥,減慢飲食速度。食物的種類也需要科學的搭配。穀類、肉類、奶豆類、蔬菜和水果組合合理,同時注意飲食定時定量。多吃蛋白質豐富的食物,如瘦肉、鳥類、堅果。可以用豌豆、蠶豆、小扁豆和肉一起調理。平時注意吃幹不喝稀飯,不吃稀飯,稀飯的升糖指數高,喝稀飯後血糖值明顯上升。提倡少量多餐,從正餐中加入少量食物,每天5~6餐,其優點是防止飯後高血糖,避免飯前低血糖。
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