本文已影響1.46W人
蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重曹”,化學名為“碳酸氫鈉”,是西點膨大劑的一種。
它是一種易溶於水的白色鹼性粉末,在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳,在酸性液體中(如果汁)反應更快,而隨着環境温度升高,釋出氣體的作用愈快。
蘇打粉也經常被用來做為中和劑,例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性,大量使用時會使西點帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性,同時,蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果,使它看起來更黑亮。
猜你喜歡
食用蘇打粉和小蘇打一樣嗎
小蘇打粉是什麼
蘇打粉是什麼
蘇打粉是小蘇打嗎
蘇打粉是什麼粉
小蘇打粉與蘇打粉的區別
最新文章
小蘇打是泡打粉嗎 小蘇打能代替泡打粉嗎
香甜泡打粉是小蘇打嗎
泡打粉是小蘇打嗎
蘇打粉是發酵粉嗎
蘇打粉是泡打粉嗎
蘇打粉與小蘇打的區別
什麼是蘇打粉有什麼作用
蘇打粉的美容作用是什麼
泡打粉是小蘇打嗎 泡打粉和小蘇打有什麼區別
食用蘇打粉是什麼
蘇打粉是什麼東西
蘇打粉和泡打粉的使用注意事項
蘇打粉能用泡打粉代替嗎
蘇打粉和泡打粉的區別
蘇打粉和小蘇打一樣嗎
推薦閲讀
有哪些適合年輕人的養生方式 年輕人的養生技巧
怎麼預防新生兒貧血的發生
女性口腔潰瘍的原因是什麼?
怎樣洗掉內褲上的月經
得了骨質疏鬆症遺傳嗎
孩子手心乾熱怎麼辦
哪些輻射對孕婦傷害大
吃水果能緩解痛經嗎
癌症的免疫治療會加重新冠肺炎的症狀?
春節是怎麼來的 關於春節的故事傳説
漢斯意大利麪醬的營養價值
心血管堵塞的症狀
月經走完一週會懷孕嗎
河北健康碼有大變化!即日起通信行程卡取消“星號”標記
瑜伽動作瘦腿提臀