孕婦可以偶爾吃燒烤嗎 孕中期能不能吃燒烤
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在懷孕的時候不代表以前的飲食習慣可以完全戒掉,常常徘徊在烤串攤上的女孩子懷孕以後説輕鬆戒掉這個愛好真的難,減少吃已經很不錯了,為了避免對胎兒的影響孕媽媽在飲食上總是非常的注意的。下面本站的小編為大家分享孕婦可不可以在吃燒烤,在孕中期的時候吃燒烤能不能呢?大家一起來看孕期怎麼吃吧。
懷孕以後偶爾吃幾頓燒烤還是沒問題的。由於肉直接在高温下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質,附着於食物表面。所有的食物經過烤爐之後,營養成分全部揮發,本身的元素遭到破壞,所以懷孕以後建議少吃燒烤比較好。
當然,不是説不可以吃的,但是吃的時候要注意幾點:
1、烤肉必須烤熟,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能會感染上寄生蟲,也會危害自己和胎兒的健康。
2、不要吃太多,容易上火。
3、注意食材新鮮,乾淨健康衞生。
首先,在燒烤的時候,要將生肉和熟肉用不同的容器分開來裝,特別要注意的就是,不能用裝過生肉的容器來裝熟食,或者是枱面上。
放生的食物的時候要注意,要和快烤熟的食物有一點距離,以免污染熟食。
其次,準備烤肉的時候,要等到木炭燒紅,表面覆蓋上一層炭灰的時候再開始烤食物。因為炭沒有完全燃燒的時候容易產生有害氣體,不利於身體健康。對於肉類以及肉製品最好是先用烤箱或者是微波爐先完全煮熟之後,再把它們放在烤架上。
此外,在燒烤過程中,要時常翻動食物,以保證可以烤的均勻。對於烤焦的食物一定不能吃,因為含有的大量的致癌物質,這是需要懷孕女性非常注意的。
為了胎兒以及自身的健康,還希望懷孕女性們能多忌口。總而言之,吃燒烤始終都是對於身體有害的,懷孕女性如果想吃的話,偶爾吃一下就可以了。如果不想自己動手燒烤的話,那麼一定要選擇衞生狀況良好的燒烤店,一定不要去那種沒有營業執照的燒烤攤吃。
通常來説,燒烤的時候,對於食物的成熟度是很難把控的,所以燒烤時,最大的食物中毒危險來自於生的和沒有烤熟的肉。因為其中可能寄生有大腸桿菌,沙門氏菌以及彎曲桿菌。
此時,女性在處於懷孕期間,身體的免疫功能跟孕前相比是相差很多的,所以就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染,也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使孕婦感染嚴重的疾病,但是它們卻不會經過胎盤直接影響到胎兒。
⒈ 減少了蛋白質的利用率
燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”。
隨着香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。
因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。
⒉ 含高度致癌物質
據瞭解,由於肉直接在高温下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質,附着於食物表面。
有人測出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峯期,不僅危害食用者,而且危害過路人羣。
⒊ 增加患卵巢癌危險性
美國一家研究中心的報告説,吃一個烤雞腿等同於吸60支煙的毒性。
而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍,增加患卵巢癌的危險性。
⒋ 易感染寄生蟲
燒烤食物外焦裏嫩,有的肉裏面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能會感染上寄生蟲,也會危害自己和胎兒的健康。
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