吃葡萄乾需要用水清洗嗎 葡萄乾要洗了再吃嗎
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一般我們吃葡萄乾都是開袋即食的,很少有人回去清洗,但是近日的一位女子將葡萄乾洗了好幾次後,水依然混濁還有泥沙,引起了大家的關注。那麼吃葡萄乾需要用水清洗嗎?葡萄乾要洗了再吃嗎?下面本站小編帶來介紹。
近日,廣東東莞一位女子將葡萄乾洗了好幾次後,水依然混濁,且底部有許多泥沙。據(阿陽微觀實驗室)顯微鏡下畫面顯示,葡萄乾的褶皺中夾雜着許多灰塵、雜質等。
網友看到後炸鍋了:不是開袋即食嗎!
傳統工藝生產的葡萄乾,確實無法做到完全清潔。葡萄乾上有什麼髒東西呢?無非就幾種可能。
第一類,塵土以及動植物遺骸。第二類,細菌等微生物。第三類,各種農藥殘留物。
第一,先説塵土和動植物遺骸,這些都是土壤的基本成分。好在葡萄果實並不是從土裏長出來的,所以並不是帶有過多的土。葡萄乾的傳統制作過程是放在晾房裏面自然乾燥,乾燥的原理就是讓風通過牆壁上的窟窿吹啊吹啊吹。這窟窿眼又擋不住PM2.5,當然也擋不住沙塵。葡萄在變乾的過程中吃土是再所難免了。如果説有土就是髒的話,我可以負責任的説,葡萄乾很髒。好在沾染的灰塵不是很多,況且補充一點礦物質有什麼不好呢,所以將就吃沒啥問題。
第二,細菌和微生物沾染的可能性極小。為啥,見過饅頭長毛,見過蜂蜜長毛嗎?很難很難。為啥呢,因為糖的濃度太高了,高到可以讓細菌脱水了,這種高滲環境根本不適宜生命生存啊。葡萄乾本身就是一個糖含量極高的地方,當然容不下微生物生長,家裏面的蜜棗不容易長毛變質也就是這個原因了。
當然,還有一個可能就是葡萄晾乾不到位,或者是在晾乾過程中就長毛了,再處理之後得到的葡萄乾,那就不保險了。
第三,農藥殘留。説葡萄上有沒有抗真菌的藥劑,這個不好説。但是現代藥劑已經朝着高效低毒的方向走了,變成葡萄上市的時候,已經很少有殘留了,何況又經歷了很長時間變成葡萄乾。根本就不用擔心這些事情了。
如果實在不放心,可以流水沖洗,但是要儘快食用。並且這種處理方法還是會影響口感的。最好就是吃原味的。
吃葡萄乾之前用不用洗,完全取決於個人。一般包裝較好的葡萄乾不洗也沒有關係,畢竟已經把消毒清洗工作做到位了,如果購買的是散裝葡萄乾,那麼最好能夠稍微清洗一下。如果要清洗葡萄乾的話,可以用35度左右的温水來清洗,洗的時間不要長,一般不要超過三分鐘。
一般情況下,正規品牌出售的葡萄乾在出廠之前都經過了清洗、消毒程序,而且很多大品牌標註了免洗的葡萄乾可以不用清洗。 如果買的是小作坊的葡萄乾,或者是一些散裝葡萄乾,就有必要清洗一下,首先這種葡萄乾會鬱積一定的灰塵在葡萄乾的褶皺裏面,如果是商場裏買的葡萄乾,在選購的時候還會有一些人在選葡萄乾的時候摸來摸去,手上就會沾染很多細菌,全部都沾到葡萄乾上去了,所以吃之前最好提前清洗一下,保證飲食衞生乾淨。
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