高蛋白飲食可導致痴呆

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一般人認為牛奶、雞蛋、鮑魚、海蔘這些高蛋白飲食對人體是多多益善，結果恰好相反!一科研小組發現，高蛋白飲食會使實驗鼠的大腦容量明顯縮小。也就是説高蛋白飲食不僅對大腦無益，反而會造成老年痴呆!

一個國際科研小組日前報告説，他們在研究患阿爾茨海默氏症的實驗鼠時意外發現，高蛋白飲食會使實驗鼠的大腦容量明顯縮小。

英國《分子神經退化》雜誌刊登了這項由英美等多國研究人員合作完成的報告。研究人員為了探討飲食與阿爾茨海默氏症之間的關係，利用轉基因技術培養了患有阿爾茨海默氏症的實驗鼠，然後讓它們分別攝入4種不同類型的飲食，即普通飲食、高脂肪低碳水化合物飲食、高蛋白低碳水化合物飲食、高碳水化合物低脂肪飲食。

結果顯示，高脂肪飲食會加劇阿爾茨海默氏症病情的發展，這與以前研究的結論相同。但此次研究還意外發現，那些經常攝入高蛋白飲食的實驗鼠，其大腦重量要比其他實驗鼠輕約5%，並且大腦中海馬體等區域的體積和神經元密度也都更小，而海馬體對人的學習、記憶能力等有重要作用。

研究人員説，這可能是因為高蛋白飲食會對神經元造成不良影響，使它更容易受到阿爾茨海默氏症的侵害。如果在此基礎上進一步深入研究，有望找到通過健康飲食來緩解阿爾茨海默氏症的方法。

阿爾茨海默氏症是較常見的老年痴呆症，臨牀表現為認知、記憶和語言功能出現障礙，目前尚沒有方法能有效治癒這一疾病。

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