雞蛋和鴨蛋有何區別
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因為有人在散佈“發燒時不能吃雞蛋”的荒謬説法，本博寫了 發燒時不能吃雞蛋嗎?一文。範志紅老師不但留言表示支持，還隨後對這個問題進行了更深入的剖析——發燒無妨吃雞蛋：深度解析。相信看過此文的讀者應該明白，發燒吃雞蛋是沒有任何問題的，既不會加重發燒，也不會產生任何營養問題，“發燒時不能吃雞蛋”純屬庸人自擾，作繭自縛。
可今天我有看到類似的説法“發燒吃鴨蛋比吃雞蛋好”，因為“發燒體熱，就要吃性偏寒涼的食物。雞蛋性熱，而鴨蛋和鵝蛋則性偏寒涼”。這可以算作變相的雞蛋有害論，因為在我看來，既沒有任何證據表明發燒吃雞蛋可以使體温增加，也沒有任何證據表明吃鴨蛋(或者鵝蛋或者其他什麼蛋)能使發燒者體温下降，那麼發燒時“吃鴨蛋比吃雞蛋好”就是無端的臆測!不管它披着怎樣的外衣(比如中醫關於食物寒熱的説法)，都不能認為它是真實的。
何況，雖然雞蛋和鴨蛋出身不同，雞蛋出自雞(旱禽)，鴨蛋來自鴨(水禽)，但是就營養成分而言，雞蛋和鴨蛋並沒有什麼明顯的區別，其主要成分十分相似，具體數值見下表：
雖然數值對比並不完全相同，但考慮到雞蛋或鴨蛋不同品種、不同產地之間的差異(尤其是蛋清和蛋黃的比例變化)，可以認為雞蛋和鴨蛋基本是一樣的。它們都是高營養的食物，都適合發燒患者食用。當然，發燒者(健康人也一樣)如果不想吃雞蛋或鴨蛋的話，吃別的蛋類也是可以的;如果不想吃蛋類，吃肉類、奶類也是可以的。那些臆測的、毫無證據的、與循證醫學背道而馳的飲食禁忌去見鬼吧!
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